Sinappisilakat

 Tämä  resepti on Kodin keittokirjasta ja hyvä,vanha resepti.Joulupöydässä ja seisovassa pöydässä erinomainen tarjottava.Resepti on hyvä esimerkki vanhoista klassikoista jotka pitävät pintansa vuodesta toiseen.Resepti on vielä kananmunaton ja kermaviiliäkin löytyy hyvin laktoosittomana joten käy helposti muunneltaessa myös laktoosittomalle.

1 kg silakkafileitä
6 dl vettä
1½ dl etikkaa
1 rkl suolaa
8 valkopippuria rouhittuna
4 maustepippuria rouhittuna

Sekoita liemen ainekset keskenään.
Tee silakkafileet nahattomaksi ja lisää liemen joukkoon.Anna maustua seuraavaan päivään.

                                                                                                                                           

                                                                                Kermaviilikastike:

3 dl kermaviiliä
4 rkl sinappia
½ dl purjoa suikaleina
½ dl tilliä hienonnettuna

Sekoita kermaviilin joukkoon kaikki ainekset.
Valuta silakat ja yhdistä kastikkeeseen.
Anna maustua vielä seuraavaan päivään.