tiistai 19. tammikuuta 2021

Hiekkahentuset.

Mureat ja herkulliset hiekkahentuset. Voidaan valmistaa etukäteen ja säilyttää kannellisessa rasiassa odottamassa käyttöä. Ohjeesta saadaan muottien koosta riippuen noin 20 tartalettia.


Kuvassa on makupareina täytteenä tuorejuustokreemi, lakkoja ja suolakinuskikuorrute.

Tarvitset:

200 g voita
160 g fariinisokeria
1 kananmuna
80 g mantelijauhoa
n.350 g vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta

1.  Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja fariinisokeri vaahdoksi.
2.  Lisää kananmuna. Yhdistä kuivataineet keskenään ja sekoita vaahdonjoukkoon tasaiseksi taikinaksi vaivaten.
3.  Jäähdytä taikina. Vuoraa muotit noin ½ mm paksuisella kerroksella taikinaa joko kaulien tai käsin painelemalla.
4.  Paista tartaletit uunin keskitasolla 185 asteessa uunista riippuen noin 20 minuuttia.
Anna jäähtyä hetki paiston jälkeen ja kumoa valmiit tartaletit hieman lämpiminä.
5.  Jäähdytä hyvin ja täytä haluamillasi täytteillä.







keskiviikko 6. tammikuuta 2021

Paholaisenkakku. Valmistettu kaikenlaisista joulusta jääneistä suklaista.

Tämä paholaisenkakku syntyi ideasta käyttää kaikki joulusta jääneet suklaat pois.
Loppiaisenahan yleensä viimeistään siirretään joulun koristeet ja kuuset pois, joten suklaatkin saivat sitten ihan uuden elämän.

Ja mikä parasta, tähän kakkuun sopivat kaikki suklaat nougatista vaaleisiin ja pähkinäisiin.
Kakusta tulee hyvin mehevä ja se paranee vieläpä seuraavina päivinä paistosta,jos sitä edes jää jäljelle. Kannattaa ehdottomasti kokeilla,jos suklaat alkavat tympiä.

Resepti:                                                                     Kuorrute:

250 g suklaakonvehteja                                          ½ dl fariinisokeria
250 g voita                                                                ½ dl kermaa
4 kananmunaa                                                         100 g suklaakonvehteja
2 dl tomusokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 banaani

1.Valmista pohja.
Sulata konvehdit ja voi. Vatkaa munat ja tomusokeri vaaleaksi vaahdoksi.
Yhdistä suklaaseos munavaahtoon hellästi sekoittaen.
Lisää siivilöidyt vehnäjauhot ja lopuksi soseutettu banaani.
Paista kakku normaalikokoisessa kakkuvuoassa uuninkeskitasolla noin 30 minuuttia 160 asteessa.
Jäähdytä kakku.

2. Valmista kuorrute.
Sulata suklaakonvehdit kerman ja fariinisokerin kanssa vesihauteessa karamellimaiseksi seokseksi.
Seoksesta saadaan suklaisen kinuskimainen rakenne ja maku.
Levitä kuorrute lämpöisenä jäähtyneen kakun pinnalle.


Kakun kuorrutteessa oli konvehteja jotka sisältivät pähkinöitä, niimpä ne näkyy pinnalla ja sopivat todella hyvin suklaisen kinuskimaiseen kuorrutteeseen.




 

Vanilja-raparperipiiras