sunnuntai 30. toukokuuta 2021

Pääosassa raparperi. Vaniljarahkalla ja mantelilla maustettu raparperipiiras.


Ihanan raikasta, kutkuttavan hapanta ja herkullisen makeaa, unohtamatta herkullista mantelista kuorrutetta.



 Pohja:                                                                

150 g voita                                             1. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri.      
1 dl hienoa sokeria                                    Lisää muna ja vatkaa voimakkaasti sekaisin.
1 muna                                                       Yhdistä kuiva aineet keskenään ja sekoita taikinaan.
3 dl vehnäjauhoja                                     Painele taikina piirakkavuokaan tasaiseksi kerrokseksi.
1 tl leivinjauhetta                                      Paloittele raparperi ja yhdistä siihen sokeri ja perunajauhot.
                                                               2. Levitä vaniljarahka piiraspohjan päälle ja raparperipalat
Täyte:                                                        vaniljarahkan pinnalle. Kypsytä piirakkaa uunin keskitasolla
2 prk vaniljarahkaa (arla)                       200-asteessa 15 minuuttia. Valmista sillä välin kuorrute.
1 l raparperia                                       3.  Murenna tai kuutioi mantelimassa pieniksi paloiksi.
1 di sokeria                                               Yhdistä voi,sokeri,mantelimassa ja vehnäjauho. Vatkaa tasai-
½ dl perunajauhoja                                 seksi yleiskoneella tai sähkövatkaimella.
                                                              4. Ota piiras uunista ja nypi manteliseoksesta nokareita piiraan 
Kuorrute:                                                 pinnalle. Ripottele lopuksi mantelilastut päälle ja paista
100 g mantelimassaa                               piirasta vielä noin 20 minuuttia uunin keskitasolla.
100 g voita
1 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl mantelilastuja

Vanhanajan wienerleivät.