Pääosassa raparperi. Vaniljarahkalla ja mantelilla maustettu raparperipiiras.

Ihanan raikasta, kutkuttavan hapanta ja herkullisen makeaa, unohtamatta herkullista mantelista kuorrutetta.

 Pohja:                                                                

150 g voita                                             1. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri.      

1 dl hienoa sokeria                                    Lisää muna ja vatkaa voimakkaasti sekaisin.

1 muna                                                       Yhdistä kuiva aineet keskenään ja sekoita taikinaan.

3 dl vehnäjauhoja                                     Painele taikina piirakkavuokaan tasaiseksi kerrokseksi.

1 tl leivinjauhetta                                      Paloittele raparperi ja yhdistä siihen sokeri ja perunajauhot.

                                                               2. Levitä vaniljarahka piiraspohjan päälle ja raparperipalat

Täyte:                                                        vaniljarahkan pinnalle. Kypsytä piirakkaa uunin keskitasolla

2 prk vaniljarahkaa (arla)                       200-asteessa 15 minuuttia. Valmista sillä välin kuorrute.

1 l raparperia                                       3.  Murenna tai kuutioi mantelimassa pieniksi paloiksi.

1 di sokeria                                               Yhdistä voi,sokeri,mantelimassa ja vehnäjauho. Vatkaa tasai-

½ dl perunajauhoja                                 seksi yleiskoneella tai sähkövatkaimella.

                                                              4. Ota piiras uunista ja nypi manteliseoksesta nokareita piiraan 

Kuorrute:                                                 pinnalle. Ripottele lopuksi mantelilastut päälle ja paista

100 g mantelimassaa                               piirasta vielä noin 20 minuuttia uunin keskitasolla.

100 g voita

1 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

1 dl mantelilastuja