Helppo ja nopeasti valmistuva tahna tyrnistä, jota voi käyttää moniin tarkoituksiin täytekakun täytteistä erilaisiin kuorrutteisiin.Tyrnicurd säilyy kylmässä loistavasti noin viikon.
Kokeillaan uusia ruokia, naatiskellaan ja retroillaan. Tehdään herkkuja yksin ja isollakin porukalla, pääasia että on mukavaa ja maistuvaa yhdessäoloa.
tiistai 12. syyskuuta 2023
Tyrnicurd.
sunnuntai 3. syyskuuta 2023
Kanttarellikastikkeella kuorrutettuja jauhelihacanneloneja.
Jauhelihatäyte:
400 g jauhelihaa
2 sipulia kuutioituna
1 mieto chili
200 g kanttarelleja
2 dl vettä
100 g tomaattia kuutioituna
1 valkosipulinkynsi
100 g juustoraastetta
5 g suolaa
1 tl jauhettua valkopippuria
Kanttarellikastike:
200 g kanttarelleja
1 sipuli kuutioituna
1 kasvisliemikuutio
1 rkl vehnäjauhoja
2 dl vettä
2 dl kuohukermaa
½ tl jauhetta valkopippuria
ripaus suolaa
50 g juustoraastetta
1 pkt myllyn paras canneloneja
1. Ruskista jauheliha ja sipuli. Lisää pieneksi leikatut kanttarellit.
2. Lisää valkosipuli, chili ja tomaattikuutiot, sekoita.
3. Mausta seos ja lisää lopuksi vesi ja juustoraaste.
4. Täytä cannelonit lusikkaa apuna käyttäen ja siirrä voideltuun vuokaan.
5. Valmista kanttarellikastike kuorruttamiseen. Kuullota kanttarellit ja sipulikuutiot voissa.
6. Lisää joukkoon vehnäjauhot ja heti perään vesi ja kasvisliemikuutio. Sekoita hyvin ja mausta kastike.
7. Lopuksi lisää kerma ja juustoraaste. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.
8. Levitä kastike täytettyjen cannelonien pintaan tasaisesti.
9. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 20-30 minuuttia.
sunnuntai 27. elokuuta 2023
Mukavan lempeä valkosipulipikkelssi.
Valkosipulit on nostettu maasta ja saatettu herkulliseen muotoon pikkelssiksi.
Herkku on nopea ja helppo valmistaa ja säilyy hyvänä noin viikon jääkaapissa.
Pikkelssiin saat hennon ja hienon sävyn lisäämällä liemeen palan kurkumaa ja maustamiseen voi käyttää myös tuoretta inkivääriä.
2. Mittaa pieneen kattilaan etikka, sokeri ja vesi.
torstai 15. kesäkuuta 2023
Vaniljaiset raparperikuppikakut.
torstai 1. kesäkuuta 2023
Raparperipiiras, joka kätkee sisäänsä vaniljarahkasydämen.
sunnuntai 7. toukokuuta 2023
Kevätsesongin herkkuja. Huhtasienikastike.
Helpostihan näitä ei meinaa huomata luonnosta, mutta kun ensimmäisen löytää,- niin lisää on varmasti lähipiirissä.
Käsittelykin on vaivatonta, koska sieni on syötävää vaikka heti sellaisenaan. Ei tarvitse ryöpätä koska se ei sisällä myrkkyjä. Mutta ei tietenkään pidä sekoittaa korvasieneen, joka on taas tappavan myrkyllinen. Huhtasienelle esikäsittelyksi riitti halkaisu ja huuhtelu, jotta kaikki mahdolliset hiekat saatiin pois.
Tässä herkullinen ohje hyvään kastikkeeseen.
HUHTASIENIKASTIKE
sunnuntai 26. maaliskuuta 2023
Kevääseen ja pääsiäiseen sopiva pashakakku.
sunnuntai 5. maaliskuuta 2023
Inkiväärillä maustettuja broileripullia, ananasta ja currykastiketta.
sunnuntai 26. helmikuuta 2023
Teriyakikanaa.
sunnuntai 12. helmikuuta 2023
Veriappelsiiniposset.
tiistai 7. helmikuuta 2023
Jauheliha-bataattiohukaiset cheddarjuustokastikkeella
Lettutaikina:
sunnuntai 5. helmikuuta 2023
Persikkakeksit, tosin nämähän eivät maultaan ole persikkaa nähneetkään,- maistuvat mukavasti sitruunalta ja appelsiinilta.
Hauskat italialaiset persikkakeksit.
sunnuntai 15. tammikuuta 2023
Sämpylät jotka pysyvät pehmeinä ja mehevinä useamman päivän. Paprika-porkkanasämpylät.
-
Meillä on jo totuttu tekemään murekkeet ilman jauhoja ja niistä on aina tullut todella hyviä. Uunissa valmistettuna ne pysyvät aina erinoma...
-
Tämä joulutorttu joutui tuunauksen kohteeksi. Teimme sen pinnasta ihanan rapean sokerin ja tietysti voitelun ansiosta, -ja mikä parasta, ...
-
Todella nopea ja herkullinen jalopenon ystävän herkku. Muutamalla raaka-aineella voi myös saada ihmeitä aikaan ja suurta herkkua ruokap...