maanantai 15. marraskuuta 2021

Kotitekoinen laku.



Kotitekoinen lakritsa

1 dl vettä
2 dl tummaa siirappia
2 dl muscovadosokeria
5-6 rkl lakritsijauhe

1 tl anista hienonnettuna
ripaus suolaa
2 dl vehnäjauhoja

Mittaa kattilaan kaikki ainekset vehnäjauhoja lukuunottamatta.
Kuumenna seosta sen verran, että sokerit ovat sulaneet.
Lisää lopuksi vehnäjauhot ja sekoita tasaiseksi. 
Keitä seosta miedolla lämmöllä sekoitellen niin kauan, kunnes lakritsamassa on hyvin kiinteää.
Kasta kylmä lusikka seokseen, jos lakritsa alkaa kovettumaan lusikkaan, seos on valmis.
Siirrä lakritsimassa vuokaan, joka on vuorattu pohjalta ja reunoilta leivinpaperilla.
Jäähdytä ja leikkaa sopiviksi annospaloiksi ja anna vielä kuivua leivinpaperin päällä muotoonsa.


Vinkki:

Jos omistat haudutuskattilan tai vesivaippakattilan, sillä on vaivattominta tehdä lakuja kotona.
Silloin ei ole pelkoa pohjaan palamisesta ja jatkuvan sekoittelun tarve vähenee huomattavasti.





 

tiistai 9. marraskuuta 2021

Glögi-päärynäpiiras.


Glögi-päärynäpiiras


Mandariini-glögipäärynät

3 päärynää
1 plo lidlin mandariiniglögiä
1 dl sokeria
kanelitanko


Kuori päärynät ja poista siemenkota.
Mittaa glögi ja mausteet kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi.
Lisää päärynät ja keitä hiljalleen noin 10 minuuttia.
Jäähdytä ja leikkaa lohkoiksi tai ohuiksi viipaleiksi.


Muropohja 

200 g voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
5 dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta


Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmuna ja vatkaa tasaiseksi.
Sekoita vehnäjauhot keskenään ja yhdistä voi-sokerivaahtoon.
Kauli tasaiseksi tai levitä käsin piirasvuan pohjalle ohueksi kerrokseksi.
Esipaista pohja uunin keskitasolla 200-asteessa noin 10 minuuttia.
Levitä paloitellut päärynät tasaiseksi kerrokseksi esipaistetun muropohjan päälle.
Peitä päärynät vaniljakreemitäytteellä.
Sirottele mantelilastut pinnalle ja raidoita kinuskikastikkeella.
Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 35-40 minuuttia.

Vaniljatäyte

1 prk valion vaniljakreemiä
2 dl kuohukermaa
2 kananmunaa
1 dl sokeria


Sekoita kananmuna,sokeri ja vaniljakreemi tasaiseksi seokseksi.
Lisää kuohukerma ja vispaa kevyeksi vaahdoksi.

Pinnalle

1 dl mantelilastuja ja 1 dl kinuskikastiketta
 

tiistai 26. lokakuuta 2021

Vöner-perunavuoka




Vöner-perunavuoka 2:lle


300 g kuorittua perunaa
1 sipuli
öljyä kuullotukseen
150 g vönerlastuja tai rouhetta (original)
1 valkosipulinkynsi
2 ½ dl paahdettu sipuli ruokakermaa (vegaanista)
mausteeksi suolaa ja valkopippuria

Leikkaa kuoritut perunat ja sipulit ohuiksi viipaleiksi. 
Paista perunat ja sipulit kevyesti öljytyllä, kuumalla pannulla.
Mausta suolalla ja jauhetulla valkopippurilla.
Lado peruna-sipuliseos vönerlastujen kera limittäin vuokaan. 
Lisää vegaaninen ruokakerma.
Paista uunin keskitasolla 175-asteessa noin 45 minuuttia.


 

tiistai 19. lokakuuta 2021

Banaani-mantelikakku.

Ihanan kostea ja mausteinen kahvikakku,joka kestää päiviä mehevänä.


Banaani-mantelikakku


3 kananmunaa
3 dl fariinisokeria
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia
2 tl vaniljasokeria
3 banaania
1 dl mantelirouhetta
150 g voita

Tuorejuustokuorrute


200 g philadelfiatuorejuustoa
50 g voita
1 dl tomusokeria


1. Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja fariinisokeri vaahdoksi. 
Yhdistä kuivataineet keskenään ja lisää hellästi pienellä nopeudella munavaahdon      joukkoon.
2. Sekoita soseutetut banaanit ja mantelirouhe taikinaan ja viimeiseksi sulatettu voi.
3. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. Paista uunin keskitasolla
175-asteessa noin 45-50 minuuttia.
Jäähdytä kakku ja valmista kuorrute pinnalle.
4. Sulata voi. Sekoita voi,tuorejuusto ja tomusokeri keskenään tasaiseksi massaksi ja valuta kakun pinnalle. 
Paahda mantelilastut kuumalla pannulla kauniin kullanruskeiksi ja koristele kuorrutetun kakun pinta lastuilla,


perjantai 20. elokuuta 2021

Aurinkokuivatut tomaatit.

Kaikkea on jo tullut tehtyä. Mutta sitten yksi kiva vaihtoehto löytyi suurelle määrälle tomaatteja. Eli valmistukseen tuli "aurinkokuivatut tomaatit". Tosin aurinkoa nämä eivät ole nähneetkään, vaan kuivatus tapahtui ihan tavallisessa vihanneskuivurissa. Helppo ja mukava tapa saada tomaatteja käyttöön myöhempää ajankohtaa ajatellen.


Tarvikkeet:

8 dl kuivattuja tomaatteja (tuplamäärä tuoreena)
3 tl suolaa
2 tl sokeria
2 tl rouhittua mustapippuria
3 valkosipulinkynttä lastuina
3 rkl basilikaa
½ dl valkoviinietikkaa
4 dl rypsiöljyä

1. Halkaise tomaatit ja poista niistä sisus. Pariisinraudalla sisus ja siemenet oli helppo poistaa.
2. Kuivata kuivurissa tai uunissa rapeiksi ja jäähdytä. Tomaatit kuivuivat parhaiten, kun niiden väliin jätti kunnon raon.
3. Kun tomaatit ovat rapsakoita, valmista liemi ja sekoita tomaatit liemeen. Purkita puhtaaseen purkkiin ja säilytä kylmässä.
4. Jos haluat pidentää säilyvyys aikaa ja teet isomman erän, laita täytetyt purkit uuniin 80 asteeseen noin tunniksi. Saat paremman säilyvyyden.

 

keskiviikko 14. heinäkuuta 2021

Keskikesän kesäkurpitsapaistos



Kesäkurpitsa innostui kasvamaan kasvihuoneen eteläseinällä. Lopulta oli pakko napata kurpitsa kainaloon ja viedä se punnittavaksi. Kokonaista 2,1 kiloa näytti vaaka. Hetken mietin mitä kesäkurpitsalle voisi tehdä. Sitten tuli mieleen kovertaa kurpitsan sisus ja laittaa tilalle omatekoinen runsas ja mausterikas täyte. Sen kun laittaisi lopuksi uuniin, niin voisi tulla hyvää.
Ja tästähän tuli todella hyvää. Mitään ei tarvitse keksi lisätä eikä mitään poistaa. Resepti toimii hyvin ja pakottaa tekemään useamman kerrankin. 

Tarveaineet kesäkurpitsan täytteeksi

- jauhelihaa 400 g
- paprikajauhetta
- suolaa
- chilijauhe (makea)
- valkopippuri

- perunaa
- porkkanaa
- lanttua

- sipuli
- punasipuli
- valkosipulin kynsiä
- tomaatteja 2-3
- punainen chili

- mustapippurirouhe
- juustoraastetta
- sinihomejuustoa
- hapanimeläkastikastiketta

Kesäkurpitsapaistos laitetaan puoleksi tunniksi 220 asteiseen uuniin.

Valmistaminen

Täyte koostuu neljästä osasta, jotka valmistetaan omina kokonaisuuksina.


Valmistusvaiheet

1. Käsittele kesäkurpitsat

Halkaise kurpitsat ja poista sisälmykset. Poista siemenet ja jonkin verran maltoa.
Kesäkurpitsan malto maistuu hivenen makealle, joten sitä kannattaa jättää syötäväksi.
Vinkki: jos haluat kurpitsoiden asettuvan vakaasti uunipellille, voit leikata tasaisen alueen kurpitsapuolikkaan alapuolelle.

2. Jauhelihan käsittely

Ruskista jauheliha ja mausta se suolalla, paprikajauheella, makealla chilijauheella ja valkopippurilla.

3. Keitä juurekset

Keitä kattilassa kuutioiksi pilkottuja perunoita, lanttua ja porkkanoita. 
Muista laittaa myös vähän keittosuolaa ja keitä normaali 20 minuuttia.

4. Tee salaatti

Suikaloi mukaan normaalikokoiset punasipuli ja sipuli ja myös pari valkosipulin kynttä.
Leikkaa myös pari kolme tomaattia pieniksi paloiksi ja yksi punainen chili.

5. Yhdistä

Sekoita vaiheissa 2-4 tehdyt täytekomponentit isossa astiassa sekaisin.
Lisää seokseen vähän mustapippurirouhetta.

Laita uuni lämpiämään 220:een asteeseen.

Lusikoi astiassa sekoitettu sisältö koverrettuihin kesäkurpitsan puolikkaisiin.
Valuta sisällön päälle hapanimeläkastiketta.

Viimeistele ripottelemalla juustoraastetta kaiken päälle.

Jos tykkäät sinihomejuustosta, niin laita sitä vielä juustoraasteen päälle.

6. Paista

Kun uuni on lämmin, laita kesäkurpitsat paistumaan puoleksi tunniksi uuniin. 

Seuraa sivusilmällä missä vaiheessa juuston pinta alkaa ruskistua kauniisti. 
Siinä vaiheessa voit ottaa paistokset ulos.

Anna kesäkurpitsoiden jäähtyä jonkin aikaa, koska ne ovat melkoisen kuumia uunista tullessa.


Ainiin, mitä tehtiin kesäkurpitsoista pois koverretulle ainekselle?

Siemenet erotettiin pois mallon seasta. Siemeniä voi käyttää myöhemmin paahdettuna salaatteihin tai keittoihin.
Mallon voi käyttää osana lämpöisissä kasvislisäkkeissä, kuten ratatouillessa.


 

sunnuntai 4. heinäkuuta 2021

Kerrankin kerkesin ennen rastaita. Marjoissakin väritys joskus suojaa.

Mikähän olisi paras ja tehokkain pelote linnuille,varsinkin rastaille. Kun ei noita rastasverkkojakaan voi käyttää. Joskus kokeilin isoja muovisia pöllöjä, mutta linnut oppivat todella nopeasti pelotteen turhuuden.


Meidän pihamaalla on todella paljon rastaita, joiden kanssa pääsee joka kesä kisailemaan
marjojen syönnistä.
Kokeilussa on nyt ollut oranssin- keltainen vadelma. Väritys on siinä mielessä loistava, että siivekkäät ystävät jättävät nämä marjat suosiolla rauhaan.  -ja meikäläiset kiittävät.
Kokeiluun laitettiin myös valkoinen kirsikka ja mansikka. Ehkäpä jo ensi vuonna saadaan niistä maistiaisia.



 

keskiviikko 30. kesäkuuta 2021

Kotitekoinen pinaattikeitto.



 
Pinaattikeitto kahdelle

150 g ryöpättyä ja hienonnettua pinaattia
1 sipuli
3/4 dl vehnäjauhoja
50 g voita tai margariinia
3 dl kasvislientä
4 dl kuohukermaa
ripaus jauhettua muskottipähkinää
suolaa ja valkopippuria

1.  Kuumenna vesi kiehuvaksi. Lisää pinaatti ja anna kiehua hiljalleen poreillen muutama minuutti, kunnes pinaatti on muuttunut pehmeäksi ja tumman vihreäksi. Hienonna pinaatti tehosekoittimella 
tai veitsellä.
2.  Sulata voi kattilassa. Lisää kuutioitu sipuli ja hienonnettu pinaatti. Kuullota, kunnes sipulit ovat hieman pehmenneet. Yhdistä jauhot seokseen ja sekoita hyvin.
3.  Lisää kasvisliemi ja sekoita tasaiseksi. Mausta keitto muskotilla,suolalla ja valkopippurilla.
Anna hautua hetki ja muista sekoittaa hyvin pohjaanpalamisen estämiseksi.
4.  Viimeiseksi kaada kerma joukkoon,anna hetki hautua ja tarkista maku.
Tarjoile keitto keitettyjen kananmunien kanssa.

sunnuntai 27. kesäkuuta 2021

Kylmäsavunauta-sinihomejuustosalaatti.

Herkullinen sesongin salaatti, jossa makua antaa hedelmät ja rucola. Suolaisuutta ja makua sinihomejuusto ja ohueksi viipaloitu kylmäsavunauta. 

Salaatin kastikkeena loistava sinappinen vinegrettekastike,joka tarjoaa pienen kirpakkuuden.

 

Kylmäsavunauta-sinihomejuustosalaatti

1 rasia Tammisen ohuen ohutta kylmäsavunautaa
200 g sinihomejuustoa
½ rasia kivettömiä rypäleitä
pala vesimelonia
200 g rucolaa
kourallinen herneitä
½ tuorekurkusta
2 suolakurkkua

Huuhtele kasvikset ja rucola. Paloittele tai raasta sinihomejuusto.
Viipaloi tai kuutioi hedelmät ja kurkut ja kokoa salaatti kulhoon.
Taittele kylmäsavunauta salaatin pinnalle ja herkku on kastiketta vaille valmis.


Sinappinen vinegrettekastike

½ dl punaviinietikkaa
1 ½ dl rypsiöljyä
1 rkl makeahkoa sinappia
1-2 rkl tuoretta persiljaa silputtuna
ripaus sokeria ja suolaa
1/4 tl valkopippuria jauhettuna

Mittaa kaikki kastikkeen ainekset kulhoon ja sekoita tasaiseksi.
Säädä kastikkeen makeutta tai suolaisuutta itse lisäämällä sokeria tai sinappia.

sunnuntai 30. toukokuuta 2021

Pääosassa raparperi. Vaniljarahkalla ja mantelilla maustettu raparperipiiras.


Ihanan raikasta, kutkuttavan hapanta ja herkullisen makeaa, unohtamatta herkullista mantelista kuorrutetta.



 Pohja:                                                                

150 g voita                                             1. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri.      
1 dl hienoa sokeria                                    Lisää muna ja vatkaa voimakkaasti sekaisin.
1 muna                                                       Yhdistä kuiva aineet keskenään ja sekoita taikinaan.
3 dl vehnäjauhoja                                     Painele taikina piirakkavuokaan tasaiseksi kerrokseksi.
1 tl leivinjauhetta                                      Paloittele raparperi ja yhdistä siihen sokeri ja perunajauhot.
                                                               2. Levitä vaniljarahka piiraspohjan päälle ja raparperipalat
Täyte:                                                        vaniljarahkan pinnalle. Kypsytä piirakkaa uunin keskitasolla
2 prk vaniljarahkaa (arla)                       200-asteessa 15 minuuttia. Valmista sillä välin kuorrute.
1 l raparperia                                       3.  Murenna tai kuutioi mantelimassa pieniksi paloiksi.
1 di sokeria                                               Yhdistä voi,sokeri,mantelimassa ja vehnäjauho. Vatkaa tasai-
½ dl perunajauhoja                                 seksi yleiskoneella tai sähkövatkaimella.
                                                              4. Ota piiras uunista ja nypi manteliseoksesta nokareita piiraan 
Kuorrute:                                                 pinnalle. Ripottele lopuksi mantelilastut päälle ja paista
100 g mantelimassaa                               piirasta vielä noin 20 minuuttia uunin keskitasolla.
100 g voita
1 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl mantelilastuja

sunnuntai 18. huhtikuuta 2021

Mehevät sitruunatuorejuustopullat.

Kirpakkaan raikkaat ja mehevät pullat, jotka on täytetty sitruunatuorejuustolla.

Taikina:

  • 5 dl kädenlämpöistä maitoa
  • 1 pala tuorehiivaa
  • 200 g sokeria
  • 1 tl kardemummaa
  • 1 tl  suolaa
  • 1 kananmuna
  • n. 13-14 dl erikoisvehnäjauhoja
  • 200 g voita tai margariinia
  • 2 rasiaa sitruunatuorejuustoa
  • 1 kananmuna voiteluun
  • koristeeksi pinnalle mantelilastuja tai raesokeria
  1. Murenna tuorehiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää sokeri, suola, kardemumma ja kananmuna maidon sekaan.
  2. Sekoita vehnäjauhot nesteeseen ja vaivaa käsin kimmoisaksi. Lisää lopuksi huoneenlämpöinen voi ja vaivaa tasaiseksi.
  3. Jätä kohoamaan lämpöiseen,vedottomaan paikkaan liinan alle noin 40-50 minuutiksi.
  4. Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle ja leikkaa siitä tasakokoisia paloja,pyörittele palloiksi ja tee niihin keskelle kolo tuorejuustoa varten. Kolon tekeminen onnistuu helposti vaikka juomalasilla.
  5. Täytä kolo sitruunatuorejuustolla, vajaa teelusikallinen on hyvä määrä. Muotoile taikinasta jälleen pallo painaen hellästi reunat kiinni. Siirrä leivinpaperin päälle pellille saumapuoli alaspäin ja anna kohota liinan alla noin puolituntia.
  6. Voitele munalla ja sirottele mantelilastuja pinnalle.
  7. Paista pullia 200-asteessa noin 12-15 minuuttia, kunnes pullat ovat saaneet kauniin värin.


 Juomalasilla saa hyvän syvennyksen tehtyä pullan täytteelle. Tässä samaa virkaa toimittaa pyöreäpohjainen jälkiruokamalja.

sunnuntai 11. huhtikuuta 2021

Tuoreella inkiväärillä maustettu sima.

Inkiväärisima vapuksi.
Tuoreella inkiväärillä mukavaa terävyyttä ja makua tuttuun simaan.
Rusinoilla tai ilman, mutta kylmänä juomana sopii hyvin myös kesäjuomaksi.
Tarvikkeet:
8 l vettä
100 g tuoretta inkivääriä
500 g fariinisokeria
500 g hienoa sokeria
1-2 sitruunaa viipaloituna
tuorehiivaa herneen kokoinen pala
pullotusvaiheeseen rusinoita ja noin 1 tl sokeria per pullo

1.  Mittaa sokerit ämpäriin. Kuumenna puolet eli 4 l vettä ja kaada sokereiden päälle.
Kun sokerit ovat sulaneet, kaada loput vedet joukkoon.
2.  Viipaloi pestyt sitruunat, kuori ja viipaloi tuore inkivääri ohuiksi kiekoiksi ja lisää
viipaleet siman joukkoon.
3.  Jäähdytä sima huoneenlämpöiseksi kelmulla peitettynä ja lisää lopuksi hiiva.
4.  Anna tekeytyä huoneenlämmössä vuorokausi.
Pullota sima. Lisää jokaiseen pullolliseen 1 tl sokeria ja rusinoita halutessasi.
Kierrä korkki hellästi kiinni, koska painetta kertyy tekeytymisen aikana reilusti.
5. Siirrä inkiväärisima viileään tekeytymään noin 5:ksi päiväksi tai
huoneenlämpöön 3-4 päiväksi.

maanantai 15. maaliskuuta 2021

Vihis.


Nämä pasteijat pysyvät koostumuksensa ansiosta mehevinä useamman päivän.
Makeahko bataatti ja inkivääri yhdistettynä chiliin ja valkosipuliin luo loistavan kvartetin.
Tästä reseptistä saadaan 16 pientä pasteijaa.

Vegaaninen inkivääri-bataattipasteija

Tarvikkeet:

1 pkt lehtitaikinalevyjä  ( 500 g)


Täytteeseen:

öljyä ja margariinia kuullotukseen
200 g bataattiraastetta
1 sipuli kuutioina
½ punainen paprika kuutioina
1 valkosipulinkynsi
20 g tuoretta inkivääriä
1 dl vaaleaa soijarouhetta
1 tuore habanero
1 dl tomaattiketsuppia
1 dl vegaanista juustoa
mausta suolalla ja valkopippurilla

1.  Keitä 1 dl vaaleaa soijarouhetta ja valuta hyvin.
Paista kevyesti kuumalla pannulla sipuli,paprika ja bataatti.  
Mausta seos suolalla,pippurilla ja habanerolla.

2.  Lisää lopuksi soijarouhe, vegejuusto ja tomaattiketsuppi ja sekoita tasaiseksi.
Tarkista maku ja jäähdytä.

3.  Levitä lehtikaikina levyt leivinpaperin päälle ja leikkaa levyt kahteen osaan.
Nosta keskelle taikinaneliötä teelusikallinen kasvisseosta ja kostuta reunat vedellä. Paina reunat huolellisesti kiinni toisiinsa.
Voitele pasteijat vedellä tai kahvilla ja paista uunin keskitasolla 225-asteessa noin 10-15 minuuttia.


 

sunnuntai 28. helmikuuta 2021

Suppilovahveropiiras, jossa mukavasti makuja italiasta ja kreikasta.



Pohja:

3 dl vehnäjauhoja
ripaus suolaa
125 g voita tai margariinia
3 rkl kylmää vettä

1.  Nypi suola ja vehnäjauhot huoneenlämpöisen voin joukkoon.
Sekoita kylmä vesi taikinaan ja vaivaa nopeasti tasaiseksi. Jäähdytä täytteen tekemisen ajan jääkaapissa. Jäähdytetty taikina on helpompi kaulita.

Täyte:

5 dl suppilovahveroita (50 g kuivattuja liotettuna)
1 rkl ruokaöljyä
20 g voita
3 keskikokoista sipulia
½ dl tomaattipyrettä
½ dl tomaattiketsuppia
10-15 kpl kirsikkatomaatteja
2 rkl fariinisokeria
1 rkl balsamicoa
1 rkl timjamia
ripaus mustapippuria
ripaus suola
1 prk fetakuutioita
Pinnalle:  2 dl juustoraastetta

1.  Halkaise kirsikkatomaatit ja paloittele sipulit.
Kuumenna paistinpannulle öljy ja voi. Kuullota sipulit pehmeiksi ja mausta fariinisokerilla ja balsamicolla. Lisää suppilovahverot.
Yhdistä kaikki muut ainekset sieniseokseen ja kuumenna. Tarkista maku ja lisää mausteita tarvittaessa.
Kauli taikina ohueksi pyöreäksi levyksi ja vuoraa noin 26 senttiä halkaisijaltaan oleva piirasvuoka taikinalla.
Levitä täyte vuokaan ja ripottele pinnalle juustoraaste.
Paista uunin keskitasolla 200-asteessa noin 30 minuuttia.
Tarjoa salaatin kanssa.


tiistai 19. tammikuuta 2021

Hiekkahentuset.

Mureat ja herkulliset hiekkahentuset. Voidaan valmistaa etukäteen ja säilyttää kannellisessa rasiassa odottamassa käyttöä. Ohjeesta saadaan muottien koosta riippuen noin 20 tartalettia.


Kuvassa on makupareina täytteenä tuorejuustokreemi, lakkoja ja suolakinuskikuorrute.

Tarvitset:

200 g voita
160 g fariinisokeria
1 kananmuna
80 g mantelijauhoa
n.350 g vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta

1.  Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja fariinisokeri vaahdoksi.
2.  Lisää kananmuna. Yhdistä kuivataineet keskenään ja sekoita vaahdonjoukkoon tasaiseksi taikinaksi vaivaten.
3.  Jäähdytä taikina. Vuoraa muotit noin ½ mm paksuisella kerroksella taikinaa joko kaulien tai käsin painelemalla.
4.  Paista tartaletit uunin keskitasolla 185 asteessa uunista riippuen noin 20 minuuttia.
Anna jäähtyä hetki paiston jälkeen ja kumoa valmiit tartaletit hieman lämpiminä.
5.  Jäähdytä hyvin ja täytä haluamillasi täytteillä.







keskiviikko 6. tammikuuta 2021

Paholaisenkakku. Valmistettu kaikenlaisista joulusta jääneistä suklaista.

Tämä paholaisenkakku syntyi ideasta käyttää kaikki joulusta jääneet suklaat pois.
Loppiaisenahan yleensä viimeistään siirretään joulun koristeet ja kuuset pois, joten suklaatkin saivat sitten ihan uuden elämän.

Ja mikä parasta, tähän kakkuun sopivat kaikki suklaat nougatista vaaleisiin ja pähkinäisiin.
Kakusta tulee hyvin mehevä ja se paranee vieläpä seuraavina päivinä paistosta,jos sitä edes jää jäljelle. Kannattaa ehdottomasti kokeilla,jos suklaat alkavat tympiä.

Resepti:                                                                     Kuorrute:

250 g suklaakonvehteja                                          ½ dl fariinisokeria
250 g voita                                                                ½ dl kermaa
4 kananmunaa                                                         100 g suklaakonvehteja
2 dl tomusokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 banaani

1.Valmista pohja.
Sulata konvehdit ja voi. Vatkaa munat ja tomusokeri vaaleaksi vaahdoksi.
Yhdistä suklaaseos munavaahtoon hellästi sekoittaen.
Lisää siivilöidyt vehnäjauhot ja lopuksi soseutettu banaani.
Paista kakku normaalikokoisessa kakkuvuoassa uuninkeskitasolla noin 30 minuuttia 160 asteessa.
Jäähdytä kakku.

2. Valmista kuorrute.
Sulata suklaakonvehdit kerman ja fariinisokerin kanssa vesihauteessa karamellimaiseksi seokseksi.
Seoksesta saadaan suklaisen kinuskimainen rakenne ja maku.
Levitä kuorrute lämpöisenä jäähtyneen kakun pinnalle.


Kakun kuorrutteessa oli konvehteja jotka sisältivät pähkinöitä, niimpä ne näkyy pinnalla ja sopivat todella hyvin suklaisen kinuskimaiseen kuorrutteeseen.




 

Vanilja-raparperipiiras