sunnuntai 16. helmikuuta 2020

Marsipaanisarvia sunnuntaiksi.



Leivontaterapiaa vapaapäiville.
Suurena mantelien ja pähkinöiden rakastajana nämä sarvet uppoaa hyvin.


Pullista tulee meheviä ja herkullisia marsipaanin ansiosta. Ja laskiaisena sarvet saa täyttää kermavaahdolla ja hillolla

Taikina:

75 g voita tai margariinia
2 dl maitoa
25 g hiivaa
1 kananmuna
ripaus suolaa
½ dl sokeria
noin 6 dl vehnäjauhoja


Täytteeseen:
200 g marsipaania ( värillistä tai tavallista)
30 g voita
1 rkl sitruunan tai appelsiininkuorta

Pinnalle:
 Kananmuna voiteluun ja ½ dl mantelilastuja koristeeksi

                                
1.  Sulata rasva kattilassa ja lisää maito. Murenna hiiva kädenlämpöiseen maitoon.
     Jos käytät kuivahiivaa, lisää hiiva jauhoihin.
2.  Sekoita maitoon muna,sokeri ja suola. 
3.  Vaivaa nesteeseen jauhot. Tee taikinasta kimmoisaa ja pehmeää.
     Anna kohota vedottomassa paikassa liinan alla kaksinkertaiseksi.
4.  Jaa taikina ja marsipaani kahteen yhtä isoon osaan. 
     Pyöritä marsipaani ja taikina palloksi ja aseta päällekkäin. Kauli siis molemmat taikinat 
     kerralla noin puolen sentin paksuiseksi kiekoksi. Jaa kiekko kahdeksaan osaan 
     taikinapyörällä ja rullaa sarviksi leveämmästä reunasta kohti keskustaa.
5.  Kohota sarvet liinan alla kaksinkertaisiksi ja voitele munalla. 
     Ripottele pinnalle mantelilastuja ja paista 225-asteessa noin 10-12 minuuttia.
     



sunnuntai 9. helmikuuta 2020

Reippaana tein aamuksi jääkaappiin valmiin smootien.Makuina on veriappelsiini ja kuningatar.

Koska aamu on aina hyvinkin aikainen ja kiireinen, olen helpottanut sitä monesti tekemällä aamuksi eväät valmiiksi.

Smootie on tehty suoraan kulhoon, koska koostumus on hieman paksumpi ja se on huomattavasti miellyttävämpi nauttia lusikoituna.

Eikä se pieni panostus koskaan ole silmällekkään pahasta, varsinkin aamuvarhaiselle.



Annoksessa on kaksi erilaista smootieta. 
Ensimmäisessä on veriappelsiinia,heraproteiinijauhetta ja chiansiemeniä.
Toisena makuparina on kuningatarmarjaseosta ja banaania.
Nämä herkut ovat olleet suurena apuna aamiaisella silloin, kun puuro ei ole maittanut.

Resepti:   1 annos

Ensimmäinen smootie:

1 rkl chiansiemeniä
1 iso veriappelsiini tai kaksi pientä
½ dl heraproteiinia

Toinen smootie:

250 g kuningatarmarjoja kohmeisena  (mustikka,vadelma ja mansikka)
1 banaani


1.  Yhdistä tehosekoittimeen veriappelsiini,heraproteiini ja chiansiemenet.
     Soseuta tasaiseksi ja siirrä jääkaappiin reiluksi puoleksi tunniksi.

2.  Soseuta toisen smootien ainekset ja kokoa annos maljaan tai korkeaan lasiin.
     Lisää annoksen pinnalle marjoja ja maustamatonta jogurttia ja nauti kylmänä.



Kasviksilla ja juureksilla höystetty lihapata

Pataruokia.

Possupata


 Tarvikkeet:

n. 1 kg karjalanpaistilihaa
2 rkl rypsiöljyä vuoan voiteluun
200 g bataattia
1 porkkana
2 pientä sipulia
1-2 punajuurta
5 perunaa
200 g kaalia
100 g suolakurkkuja tai maustekurkkuja
2 valkosipulinkynttä
2 tl rouhittua mustapippuria
2 tl suolaa
1 rkl hunajaa
vettä sen verran, että kasvikset ja liha peittyvät 

1.  Kuumenna uuni 225 asteeseen.
     Voitele uunivuoka öljyllä ja ruskista lihat uunissa kovalla lämmöllä kauttaaltaan.
     Mausta suolalla ja mustapippurilla.

2.  Lisää paloitellut kasvikset kerralla ruskistettujen lihojen joukkoon ja sekoita ainekset.
     Tasoita makuja vielä lisäämällä 1 rkl hunajaa.
     Lisää nesteeksi vettä vain sen verran, jotta padan ainekset juuri ja juuri peittyvät.

3.  Laske lämpö 150-asteeseen ja hauduta 2-2½ tuntia kannen alla.
     Tarkista maku ja lisää suolaa ja pippuria makusi mukaan.

     Jos haluat venäläistyyppisen padan, sekoita pataan 1-2 purkkia smetanaa.
     Myös kuohukerma sopii pataan loistavasti.
     


Vanhanajan wienerleivät.