sunnuntai 15. joulukuuta 2019

Joulutorttu tuunattiin rapeaksi pinnaltaan sokerilla ja luumua on joka puraisulla.

Tämä joulutorttu joutui tuunauksen kohteeksi.
Teimme sen pinnasta ihanan rapean sokerin ja tietysti voitelun ansiosta, -ja mikä parasta, 
joka puraisulla saa luumuhilloa osakseen.

Tuunattu luumutorttu.

Vinkki, miten pinnan saa rapeaksi ja herkulliseksi on hyvinkin helppo.
Levität leivinpaperille kerroksen hienoa sokeria ja siirrät voitaikinalevyt sulamaan sokerin 
pinnalle. 
Kun aloitat torttujen valmistamisen, paina taikinaa vielä kovemmin sokeriin ja täytä taikinaneliö hillolla. Kostuta reunat vedellä ja taita pasteijan muotoon. Voitele pinnat vielä kananmunalla ja pistele muutama pieni reikä pintaan. Ripottele vielä hieman sokeria voitelun päälle ja paista normaalisti 225 asteessa noin 10-15 minuuttia.
Koristelu tomusokerilla ja tuunattu versio on taatusti rapean herkullinen ja joka puraisulla on hilloa.

lauantai 14. joulukuuta 2019

Näissä joulumakeisissa maistuu appelsiini ja suklaa.

Makeisia jouluksi..
 Nämä makeiset ovat helppoja ja nopeita valmistaa. Koristelussa on rajana oma mielikuvitus.

Ohjeesta saadaan makeisia koosta riippuen 20-30 kappaletta.
Nämä makeiset ovat noin 1cm paksut ja leveydeltään noin 3 cm.





Tarvitset:

  • 1 kananmunan valkuaisen
  • 6 dl tomusokeria
  • halutessasi ripaus keltaista elintarvikeväriä
  • 6-7 tippaa appelsiiniesanssia tai 1 rkl hienoksi raastettua appelsiininkuorta
  • noin 1 tl vettä
  • 200 g tummaa suklaata


Koristeita pinnalle: glittereitä,valkosuklaata,nompparelleja jne...

Vatkaa valkuainen pehmeäksi vaahdoksi ja lisää tomusokeri,vesi ja  appelsiiniesanssi.
Sekoita ainekset ensin rauhallisella nopeudella, koska tomusokeri  pölisee helposti ympäriinsä.    Riittää että saat ainekset sekoitettua hyvin keskenään ja massasta helposti käsiteltävän.  Pyörittele massasta tanko ja paloittele tasakokoisiksi kiekoiksi. Hyvä paksuus on noin 1cm.  Silloin kiekko pysyy hyvin koossa jatkokäsittelyssä. Anna kiekkojen kuivahtaa hetki.
Sulata suklaa ja kasta kiekot kauttaaltaan suklaaseen ja siirrä kovettumaan ritilälle.
Koristele pinta sulatetulla suklaalla ja erilaisilla nomparelleilla tai glittereillä.

lauantai 7. joulukuuta 2019

Rapeat ja herkulliset kirsikka-mantelikeksit.

Joulun alla on ihanaa leipoa ja valmistella joulua.
Reseptit,jotka ovat helppo toteuttaa ja valmistuvat helposti, ne ovat ihan mun juttu.

Nämä kirsikkamarmeladilla täytetyt pikkuleivät on hyviä.
Niiden taikinassa on käytetty
mantelijauhoja antamaan makua
ja ihanaa mureaa rakennetta.

Täytteessä on kirsikkamarmeladia,johon olen 
laittanut hieman cointreauta.
Ohjeesta saadaan noin 12-15 pikkuleipää.

Mantelinen murotaikina:                                                    Täytteeksi:                                           

200 g voita                                                                    1-1½ dl kirsikkamarmeladia
1 1/4 dl sokeria                                                              1 rkl sitruslikööriä
½ dl mantelijauhoja
4 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
1 kananmuna

1.   Sekoita voi ja sokeri. Lisää kananmuna ja yhdistetyt kuivat aineet. Sekoita nopeasti
      tasaiseksi ja siirrä hetkeksi jääkaappiin jähmettymään.

2.  Kauli taikina jauhotetulla pöydällä ohueksi, noin puolen sentin paksuiseksi levyksi.
     Ota jauhotetulla muotilla keksit leivinpaperilla päällystetylle pellille. Poista pienellä
     muotilla keskusta puolesta määrästä keksejä.
     Laita ikkunalliset keksit omalle pellilleen, jotta paistotulos on tasainen.

3.  Paista 200-asteessa noin 10 minuuttia ja jäähdytä.

4.  Täytä pikkuleivät kirsikkamarmeladilla.
     Siivilöi pinnalle tomusokeria.
     Raidoita keksien pintaa sulatetulla valkosuklaalla tai tomusokeri-vesiseoksella.
     Voit käyttää myös erilaisia koristerakeita. 
   
Manteliset kirsikkapikkuleivät



Vanilja-raparperipiiras