Sitrusliköörillä terästettyä hedelmäsalaattia ja vaniljavanukasta

 Teimme terästetyn hedelmäsalaatin ja vaniljavanukkaan sen seuraksi.Mukava,raikas jälkiruoka ja sopii tilanteeseen kuin tilanteeseen ja kaikenlaiset kiinteät hedelmät sopii oikein hyvin tähän versioon.Tästä reseptistä tein 6 jälkiruokaa.Oli luontevaa tehdä hedelmäsalaatti kun joulun aikaan kotona on erilaisia hedelmiä.

 Vaniljavanukas:

• 6 dl kuohukermaa
• 1 dl sokeria
• 1 halkaistu vaniljatanko
• 3 liivatelehteä

-Siirrä liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. n.5 minuutiksi.

-Mittaa pieneen kattilaan kerma,sokeri ja halkaistu vaniljatanko,

-Kiehauta seos.

-Raaputa vaniljatangosta siemenet kerman joukkoon ja poista tanko.(huuhtele ja kuivaa seuraavaa käyttöä varten)

-Lisää liivakot kuuman kerman joukkoon.Jäähdytä seosta hieman ja kaada pieniin annosmaljoihin,Jätä annosmaljoihin tilaa hedelmäsalaatille,

-Siirrä hyytymään jääkaappiin muutamaksi tunniksi ja valmista hedelmäsalaatti.

Sokeriliemeen:      1 dl hienoa sokeria

                                1½ dl vettä

                                1 kanelitanko

                                1 rkl cointreuta tai muuta sitruslikööriä

-Mittaa kattilaan sokeri,vesi ja kanelitanko.

-Keitä sokerilientä kokoon kunnes se muuttuu hieman paksummaksi.

-Poista kanelitanko ja jäähdytä.

-Terästä sokeriliemi sitrusliköörillä.

Hedelmäsalaattiin:   4 mandariinia

                                   1 omena

                                  10 kuivattua luumua

-Kuori ja pilko hedelmät ja siirrä ne maustumaan sokeriliemeen ainakin tunniksi.

-Kun vaniljavanukas on hyytynyt,lisää terästetty hedelmäsalaatti pinnalle ja koristele haluamallasi tavalla,