Aina on ostettu tippaleivät valmiina kaupasta, mutta omatekoiset ovat aina paljon herkullisempia. -ei tosin niin kauniita mutta se maku!
Teimme hyvin löysän pullataikinan johon raastoimme sitruunankuorta joukkoon.
Muottina käytettiin metallista siivilää.
Taikina:
- ½ l kädenlämpöistä maitoa
- 50 g tuorehiivaa
- ripaus suolaa
- 1 rkl jauhettua kardemummaa
- 1 sitruunan raastettu kuori
- 2 dl hienoa sokeria
- 1 kananmuna
- 200 g voita tai margariinia
- 6-7 dl vehnäjauhoja
- tomusokeria valmiiden ja jäähtyneiden tippaleipien pinnalle
- Sekoita kädenlämpöiseen maitoon hiiva.
- Lisää joukkoon sokeri, kananmuna ja mausteet.
- Vaivaa taikinaan vehnäjauhot ja lopuksi sulatettu voi.Taikina jätetään ihan löysäksi jotta se on helppo pursottaa tai valuttaa öljyyn.
- Siirrä taikina pursotinpussiin ja anna taikinan tasaantua hetki.
- Kuumenna paistoöljy.
- Kokeilin ja käytin tippaleipien muotteina erilaisia metallisia astioita joita on jokaisessa kodissa. Muoteiksi sopii isot keittokauhat, siivilät ja läviköt, rengasmuotit jne... Kunhan ovat metallisia.
- Aseta kuumaan öljyyn muotti ja tee pieni reikä pursotin pussin yhteen kulmaan. Valuta taikinaa noin pari ruokalusikallista muotin sisään hiljalleen ristiin rastiin.
- Ota muotti pois tippiksen ympäriltä kun taikina tuntuu pysyvän koossa.
- Käännä tippaleipä, kun reunat näyttävät kullanruskeilta ja siirrä reikäkauhalla lautaselle talouspaperin päälle valumaan,
- Lopuksi sirotellaan jäähtyneiden tippaleipien pinnalle reilusti tomusokeria.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti