Pekoni-kasvispiiras

 Nopea valmistaa ja mehukas porkkanan ansiosta.Pekoni ja sipuli antavat makua ja aromia.
Tämä reseptiikka riitti yhteen piiraaseen.Taikina kohosi hyvin ja oli leikattaessa hyvin kuohkea.

Reseptiikka:

½ pss kuivahiivaa
2 dl kädenlämpöistä vettä
n.30g sulatettua voita
1 tl suolaa
1 rkl siirappia
1 porkkana raastettuna
200g vaaleita gluteenittomia jauhoja (Finax)

--Sekoita kädenlämpöiseen veteen hiiva.Lisää suola,siirappi ja porkkanaraaste.Sekoita.
--Sulata voi ja sekoita joukkoon,lisää jauhot ja vaivaa tasaiseksi.
--Voitele piirasvuoka tai irtoreunainen kakkuvuoka voilla ja ripottele pinnalle pellavansiemeniä.
Levitä taikina vuokaan,anna kohota sen aikaa kun valmistelet pinnan ainekset.

Pinnalle:

1 punasipuli ohuina viipaleina
1 pkt pekonia pilkottuna ja ruskistettuna
muutama kirsikkatomaatti puolitettuna
oliiviöljyä,oreganoa,ruohosipulia ja persiljaa
1 tl mustapippurirouhetta

--Tein taikinan pintaan painaumia ja laitoin niihin kirsikkatomaatin puolikkaita.
Levittelin pinnalle sipulit ja pekonit.
Maustoin yrteillä ja mustapippurilla ja ripottelin n.1 rkl oliiviöljyä pintaan.
 Paistoin 200-asteessa noin 15-20 minuuttia.

Tässäpä tämä on ennen uunin laittoa.Täytettä saa olla reilusti kun uunissa ne kutistuu aikas tavalla.