Meillä oli omppuja ja omenamarmelaadia, tuorejuustoja, sitruunoita ja luumuja.
Niimpä tein puolen litran pullataikinan ja kaksi ihan erilaista torttua.
Omena-kanelipiiraan ja sitruuna-tuorejuustotortun luumupiiloilla.
Sitruuna-tuorejuustotäyte:
1 rs tuorejuustoa (philadelfia)
3 kananmunaa
1 prk kermaa
1 ½ dl sokeria
1 sitruunan kuori ja mehu
1 pss kivettömiä luumuja
1. Pese sitruuna. Raasta kuori ja puserra mehu talteen.
2. Vatkaa nopeasti kaikki ainekset sekaisin.
3. Vuoraa torttuvuoka ohuella kerroksella pullataikinaa ja asettele luumut taikinapedille. Kaada sitruuna-tuorejuustotäyte pinnalle ja paista torttua 35-40 minuuttia 175-asteessa. Tai kunnes täyte on kokonaan hyytynyt myös tortun keskeltä.
Omena-kanelitäyte:
2 suurta omenaa
½ -1 prk omenamarmelaadia
2 rkl sokeria
2 -3 tl kanelia
1. Vuoraa irtopohjainen kakkuvuoka pullataikinalla.
2. Levitä pohjalle omenamarmelaadi ja päälle omenalohkot.
3. Ripottele kaneli ja sokeri omenalohkojen pinnalle.
4. Kauli pullataikinasta kansi piiraalle ja voitele pinta kananmunalla. Paista uunin keskitasolla 175-asteessa noin 35 minuuttia.
Pullataikina:
½ l kädenlämpöistä maitoa
1 tl kardemummaa
2 dl sokeria
ripaus suolaa
1 kananmuna
2 pss kuivahiivaa
n. 7 dl vehnäjauhoja
200 g voita
1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi, jopa hiven lämpimämmäksi käytettäessä kuivahiivaa (max.42 astetta)
2. Lisää maidon joukkoon sokeri, ripaus suolaa ja kardemumma. Sekä yksi kananmuna.
3. Sekoita kuivahiiva vehnäjauhojen joukkoon ja lisää maitoseokseen käsin sekoittaen, kunnes saat hyvän sitkon.
Lisää loppuvaiheessa huoneenlämpöinen voi ja sekoita tasaiseksi. Lisää taikinaan vehnä-
jauhoja, jos taikina on liian löysää.
Lisää loppuvaiheessa huoneenlämpöinen voi ja sekoita tasaiseksi. Lisää taikinaan vehnä-
jauhoja, jos taikina on liian löysää.
4. Anna taikinan kohota liinan alla kaksinkertaiseksi.