Myskikurpitsa-kanapiiras

 Myskikurpitsa oli tosi hyvä valinta leivontaan.Siinä on luontaisesti hyvin pehmeä ja makea maku.Väriltään hyvin kauniin oranssi ja se antoi hyvän efektin muuten niin värittömään kanapiiraaseen.

 Pohjassa käytin vehnäjauhon sijaan sämpyläjauhoja,kun itse pidän rouheisista jauhoista mutta muuta jauhoja ihan huoletta makusi mukaan.

Pohjaan:

• 5 dl vehnäjauhoja tai sämpyläjauhoja
• 8 rkl voita tai( reilu dl )
• 3 rkl kylmää vettä
• ripaus suolaa
• ripaus sokeria

-Nypi jauhot ja voi sekaisin.

-Lisää joukkoon sokeri ja suola.

-Kaada vesi taikinaan ja vaivaa taikina hyvin sekaisin.

-Jos tuntuu että taikinaa on vaikea käsitellä,siirrä se hetkeksi jääkaappiin kovettumaan ja kauli sitten vasta leivinpaperin päällä ohueksi levyksi ja vuoraa irtopohjainen kakkuvuoka tai flan pohja sillä reunoja myöten.

-Huolehdi että reunat nousevat noin 4cm korkeuteen koska täytettä on paljon ja sitä on sitten helpompi leikata pois kuin lisätä.

-Siirrä pohja odottamaan täytteitä kylmään ja laita uuni jo lämpiämään 200-asteeseen.

Täytteeseen:

• voita ja öljyä paistamiseen
• 2 sipulia kuutioina
• 400g myskikurpitsaa
• 1 paprika tai suippopaprika
• ripaus chiliä tai ihan maun mukaan
• hyppysellinen suolaa ja valkopippuria
• 1 creme bonjourin mustapippuri tuorejuustoa
• 400g broilerin suikaleita (marinoituja tai naturelleja)

-Kuori ja kuutioi ainekset.

-Paista pannulla voi-öljyseoksessa kasvikset ja mausta.

-Sekoita mustapippurijuusto joukkoon ja siirrä sivuun odottamaan.

-Ruskista broilerisuikaleet ja valmista hyydyke.

Hyydyke:

• 4 dl kuohukermaa
• 2-3 kananmunaa
• ripaus kurkumaa
• pinnalle muutama ananasrengas ja väriksi pintaan pilkottua paprikaa.

1. Tein korkeat reunat ensin ja sitten oli helpompi leikkata niitä matalammaksi tarpeen tullen.Pohjaa en kypsentänyt etukäteen,se ei ole tarpeen,vuoan pohjalle laitoin leivinpaperin mutta muuten pohja irtoaa loistavasti vuoasta.

2. Seuraavaksi pohjan päälle lisäsin kasvis-seoksen tasaiseksi kerrokseksi.

3. Kasvisten päälle levittelin kanan tasaiseksi kerrokseksi.Jos kanat ovat suuria paloja,niitä kannattaa hieman pienentää ja rakenne piiraassa on tasaisempi.

4. Lisää viimeiseksi piiraan päälle hyydykettä juuri sen verran että täytteet juuri peittyvät ja koristele pinta haluamallasi mallilla.Tässä itse käytin ananasrenkaita ja punaista paprikaa koska muuten piiras on hieman tylsän oloinen ollessaan vain keltaisen-oranssi.
Paista uunin keskitasolla 200-asteessa noin 40 minuuttia.

Myskikurpitsasta otin talteen siemenet ja paahdoin pannulla.Kaikinpuolin hyvä kurpitsa kun kokonsa puolesta näitä löytyi joka lähtöön.