Marsalakastike:
2 kananmunankeltuaista
1 dl marsalaa
½ dl sokeria
-Kaikki aineet mitataan pyöreäpohjaiseen astiaan ja kastike kypsennetään vesihauteessa.Alkuun kastike näyttää hyvin vaahtoavalta mutta kypsyessään sakenee huomattavasti.Kastike on täysin valmis kun seos on kauttaaltaan pohjaa myöten kuohkeaa vaahtoa.
Jäähdytetään vesihauteessa kokoajan sekoittaen koska munapohjainen kastike kypsyy vielä jonkin aikaa vesihauteesta poiston jälkeen.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti