Bulguria ja granaattiomenaa, raikas yhdistelmä salaatissa

 Granaattiomena ja bulguri yhdistyy salaatiksi loistavasti.Tässä salaatissa on turkkilaisen keittiön makuja ja sopii myös suomalaisiin ruokapöytiin.
Raikkaalle salaatille kastikkeeksi laiton hunajalla makeutetun vinegrettekastikkeen.
Salaatti sisältää yksinkertaisia raaka-aineita ja on helppo toteuttaa.

Tarvitset:

• 1 dl dulguria 
• 1 dl vettä
• ½ rkl öljyä ja ½ tl suolaa, ½ tl kurkumaa
• 1 granaattiomena
• 150 g tuorekurkkua
• 1 paprika
• 1 punasipuli
• n.50 g amerikansalaattia pohjaksi

1. Mittaa pieneen kattilaan vesi ja mausta suolalla, kurkumalla, öljyllä ja pippurilla.
2. Kiehauta ja ota kattila liedeltä.
3. Sekoita joukkoon bulgur ja peitä kattila kannella.
4. Hauduta noin 10 minuuttia ja sekoita tasaiseksi. Bulgur imee itseensä kaiken nesteen ja mausteet.
5. Jäähdytä.
6. Kuutioi sipuli, paprika ja punasipuli pieniksi kuutioiksi kulhoon.
7. Irroita siemenet granaattiomenasta ja sekoita kasvisten joukkoon. Helposti saat irroitettua siemenet, kun pyörität granaattiomenaa leikkuulaudalla painaen kämmenellä niin että kuuluu pientä rutinaa.Halkaise omena,poista siemenet ja valkoiset kalvot,sekoita muiden kasvisten joukkoon.
8. Huuhtele amerikansalaatti. Leikkaa salaatista pientä suikaletta ja siirrä tarjoilukulhoon.
9. Sekoita kastike kasvis-bulgurseokseen ja kumoa tarjoilukulhoon valmiille salaattipedille.
10. Koristele tomaateilla ja basilikalla. Maun antajaksi ja koristeeksi sopisi hyvin myös oliivit.

Hunajavinegrette:

• 1 rkl omenaviinietikkaa tai hunajaviinietikkaa
• 3 rkl oliiviöljyä
• ripaus suolaa
• ripaus valkopippuria
• 1 tl hunajaa

1. Mittaa kulhoon öljy ja viinietikka.
2. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Lisää hunaja makeuttajaksi ja sekoita tasaiseksi.
4. Lisää kastike salaattiin vasta siinä vaiheessa kun tarjoilet salaatin.

Vinkki: Vinegrette on nopea ja helppo kastike. Sen voi maustaa ihan oman mielen mukaan kun muistaa öljyn ja viinietikan  mittasuhteet. Vinegretteen tulee yksi osa viinietikkaa ja kolme osaa öljyä.