Kun ulkosalla on kylmä,silloin keitto on ihana lämmittäjä.

Tein juuressosekeiton,jossa käytin kaapista kaikkea mitä sieltä vain löytyi.
Bataattia,punajuurta,porkkanaa ja perunaa. Pehmeyttä lisäsin maustamattomalla tuorejuustolla ja ripauksella kermaa.
Tämä ohje on tehty kahdelle.

Reseptiikka:

• 100g bataattia
• 100g punajuurta
• 100g perunaa
• 100g lanttua
• 1 sipuli
• 30 g voita ja 1-2 rkl öljyä
• 200 g maustamatonta tuorejuustoa
• 2 dl kuohukermaa
• 3 dl kasvislientä
• 1 tl suolaa
• ½ tl jauhettua valkopippuria
• 1 tl tinjamia

1. Kuori ja paloittele juurekset.
2. Kuumenna kattilassa öljy ja voi. Kuullota juureksia kauttaaltaan muutama minuutti.
3. Mausta juurekset ja lisää kasvisliemi joukkoon.
4. Keitä juurekset kypsiksi ja soseuta seos ihan tasaiseksi.
5. Lisää lopuksi maustamaton tuorejuusto ja kerma,kiehauta keitto ja tarkista vielä maku.
6. Lisäkkeeksi keitolle sopii kivasti smetana.