Lisäkkeenä grillatulle kanalle tai possulle. Simppeli inkivääri-mangochytney.

Viikonloppuna meillä oli kylässä yksi hyvä ystävä, jonka kanssa valmisteltiin erilaisia grillattavia.
Yksi tuote yli muiden oli grillattu broileri, joka maustettiin mangochytneyllä, hillotulla inkiväärillä ja cyrryllä.
Kaupassa olikin ihanan kypsiä mangoja, niin tein itselleni valmiiksi inkivääri-mangochytneyn.
Nyt on sitten valmis hilloke kaapissa odottelemassa seuraavaa käyttöä.

Ohjeesta sain kaksi purnukkaa eli noin 4 dl chytneytä.

Resepti:

• 400 g mangoa kuutioituna
• 2 sipulia kuutioituna
• 1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
• 1 tl chiliä
• 2 dl hillosokeria
• ½ dl väkiviinaetikkaa
• ½ tl suolaa

1.      Kuutioi tai suikaloi sipuli ja mango. Raasta inkivääri.

         Mittaa kattilaan kaikki ainekset ja kuumenna sekoitellen.

2.      Lisää kattilaan mango, inkivääri ja sipuli.  

         Kuumenna hilloke hiljalleen välillä sekoitellen noin 10 minuuttia.

3.      Jäähdytä ja purkita.

         Hilloke sopii kalkkunalle, broilerille ja possulle lisäkkeeksi.