tiistai 11. tammikuuta 2022

Kylmän päivän lämmittävä paahdettu porkkanakeitto.


Reseptiikka on tehty 2:lle ruokailijalle.

Paahdettu porkkanasosekeitto
5 porkkanaa
3 pientä perunaa
1 rkl siirappia
1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
vettä
25 g kasvisrasvaa
1 tl suolaa
1 tl valkopippuria jauhettuna
1 tl jauhettua inkivääriä tai pala tuoretta
½ tl jauhetua chiliä
3 dl kaurakermaa

1.  Kuumenna uuni 250-asteeseen. Voitele vuoka kasvisrasvaseoksella ja lado kuoritut ja pilkotut kasvikset vuokaan. Paahda kasvikset uunissa tummiksi, mutta älä polta.
Siirrä kasvikset pataan, lisää nestettä sen verran että kasvikset peittyvät.
Lisää mausteet ja hauduta kypsäksi. Soseuta ja lisää kaurakerma.
Tarkista maku ja lisää tarvittaessa tulisuutta tai suolaisuutta makusi mukaan.
Tarjoile kuumana kaura fraichen ja krutonkien kera.

Leipäkrutongit

2 palaa paahtoleipää kuutioituna
paistamiseen öljyä ja kasvisrasvaseosta
maustamiseen hieman kurkumaa,suolaa,valkosipulia ja persiljaa

1.  Kuumenna pannulla öljy ja rasva. Lisää mausteet kuumaan rasvaan ja paista leipäkuutiot kevyesti kauniin kullan ruskeiksi.

Pinnalle vegaanista oatlyn fraichea

Ei kommentteja:

Vanhanajan wienerleivät.