Pieniä kuppikakkuja pääsiäiseksi.

Pääsiäiseksi tein muffinsseja, joihin laitoin pinnalle tuorejuustosta kuorrutteen. Iloa tuomaan marsipaanista pienet tipuset koristeeksi.

Ohjeesta saadaan noin 12-14 muffinia:

• 100 g voita
• 2 dl sokeria
• 3 kananmunaa
• 1 dl korintteja tai rusinoita
• ½ dl mantelijauhetta tai mantelirouhetta
• 2 dl vehnäjauhoja
• 1½ tl leivinjauhetta

1. Vispaa voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
2. Lisää kananmunat yksitellen,kokoajan sekoittaen joukkoon.
3. Sekoita kuivat-aineet keskenään ja lisää vaahdon joukkoon hellästi sekoittaen.
4. Täytä muffinssivuoat noin puolilleen ja paista uunissa keskiosassa 200-asteessa noin 10-15 minuuttia.

Kuorrutteeksi vispasin 2 dl kuohukermaa pehmeäksi vaahdoksi ja sekoitin purkillisen mascarponea joukkoon.
Maustoin vaniljalla ja ripauksella sitruunamehua.
Hedelmiä koristeeksi, ananasta,kirsikkaa ja persikkaa.

-ja ihan muutamiin tein marsipaanista pieniä tipusia pääsiäisen kunniaksi.

MARJAISA KAKKU

On kiva juhlistaa kevättä marjaisalla kakulla.Kaupasta löytyi jo kaikki mahdolliset marjat herukoista mustikoihin.Täytteessä käytettiin vain mansikkaa ja mustikkaa ja creme patisserie massaa kermavaahdolla kuohkeutettuna ja marjanmaku oli huipussaan.Kakkukiille päälle ja valmista.

CREME PATISSERIE:

1 dl sokeria
2-3 keltuaista
vajaa 1 dl hienoja vehnäjauhoja
2 ½ dl maitoa
2 rkl voita
1 rkl vaniljaa

-keltuaiset ja sokeri vatkataan kuohkeaksi paksupohjaisessa kattilassa.
-joukkoon sekoitetaan vehnäjauhot ja perään kiehuva maito.
-siirrä kiisseli hellalle ja kypsytä miedolla lämmöllä sakeaksi.Ota sivuun hellalta ja lisää joukkoon voi nokareina ja sekoita kokoajan.Viimeistele vaniljalla tai vaniljauutteella.Jäähdytä.
-käytin valmista kakkupohjaa jonka täytin vaniljakiisselillä.
-jauhoin reunoille ja pintaan valkosuklaata ja asettelin marjat pinnalle.

BALSAMICOKASTIKE JA TUORE YRTTIKASTIKE

Tuore yrttikastike

1 rkl punaviinietikkaa
1 dl rypsiöljyä
1 dl yrttisekoitusta jossa timjamia,basilikaa,persiljaa ja ruohosipulia
ripaus suolaa,valkopippuria,sokeria ja valkosipulia

-Yrtit hienonnetaan ja sekoitetaan öljy-etikka seokseen ja maustetaan.

Balsamicokastike:

1 dl hyvää balsamicoa
1 dl vettä
1-1½ dl hillosokeria

-Keitetään kokoon.Jäähtyessään sakenee hieman.

Suudelma Fontana di Trevin äärellä

Menimme illalla kultani kanssa Trevin lähdettä ihastelemaan.  Oli niin romanttista. Suutelimme.

Se oli virhe. Heti samantien kimpussamme oli kasa pikku nilviäisiä. Ensimmäinen oli ottamassa valokuvaa. Toinen oli tyrkyttämässä ruusuja ostettavaksi naiselleni. Nämä sain hätistettyä pois sanomalla painokkaasti No. Sitten yksi keksi tulla takaisin ja sanoi antavansa ruusut ilmaiseksi. Hän kehui suhdettamme maasta taivaisiin ja halusi hyvää hyvyyttään antaa ruusut, vaikka kuinka kieltelin.  Lopulta otin ruusut vastaan. Kaveri kehotti ojentamaan kukat naiselleni.

Se oli erehdys. Samantien kaveri alkoi pyytämään vastapalvelusta Italian hyväksi. Lopulta pääsin hänestä eroon, kun annoin hänelle 5 euron setelin. Sekin oli kuulemma liian vähän, mutta kaveri jätti sen siihen ja lähti pois.

PUNAVIINI-VOIKASTIKE

 Hyvä kastike tummalle lihalle,naudalle,lampaalle.Ja nopea ja mutkaton valmistaa.

3 dl punaviiniä
2 dl lihalientä
1 salottisipuli
1 valkosipulinkynsi

-kaikki ainekset keitetään kokoon,noin puoleen.Jos haluat täysin sileän kastikkeen,siivilöi sipulit pois joukosta.Itse soseutin kaikki joukkoon.

50 g pehmeää voita
1 tl timjamia
1 tl persiljaa
1-3 rkl sokeria
ripaus suolaa ja mustapippuria

-kun kastikepohja on keitetty kokoon ja siivilöity tai soseutettu,joukkoon lisätään voi nokareina koko ajan sekoittaen.Maustetaan ja tarjoillaan lämpöisenä.

LEIPÄJUUSTOA KANELI-KERMASSA

Leipäjuusto on hyvä lakkojen kanssa tai sitten ihan vain raikkaiden hillojen seuralaisena.
Oman kivan lisänsa tähän antoi kaneli ja ihan vain ripaus sokeria.

Tämä on mainio jälkiruoka varsinkin riistaruokien päätteeksi.Ja niin suomalaista että.

Tähän tarvittiin 4:lle

4 sopivankokoista palaa leipäjuustoa
3 dl kuohukermaa
1 tl kanelia
1 rkl sokeria
lakkoja tai marjaisaa hilloa

Kuumenna kerma laakeassa paistinkasarissa ja lisää kanelit ja sokerit joukkoon.Kiehauta.
Lisätään juustot joukkoon ja annetaan vain hetki kuumentua ja herkku on valmis.

PEKONI-PAPRIKARIESKANEN

Tämä resepti oli nopea toteuttaa ja nämä rieskaset menevät joko sellaisenaan tai sitten meillä niistä tehtiin ruokaisempia eli päälle laitettiin ihan reteesti siivu kinkkua ja juustoa.Nämä sopii hyvin karpparin aamuun.

Tarvittiin:

1 kananmuna

1 dl kuohukermaa

2 rkl maustamatonta jogurttia

70 g ruskistettua pekonia

1 pieni paprika

1 tl persiljaa

ripaus suolaa

ripaus chiliä

1 reilu tl leivinjauhetta

2 dl mantelijauhoa

2 tl psylliumjauhoa

n.40-50 g vahvaa juustoraastetta

sämpylöiden pinnalle munaa ja parmesaaniraastetta hieman

-Sekoita keskenään nesteet ja kananmuna.

-Lisää kuivat-aineet ja pyöräytä pellille koosta riippuen noin 10 pallukkaa.

Jätä reilu väli pallukoiden väliin koska massa leviää jonkin verran.

-Voitele kananmunalla ja sirottele pinnalle hieman parmesaania.

-Paista 200-asteessa noin 15-minuuttia.

Ja tässä palloset ovat vasta uuniin menossa.

Lihamureke ilman jatkeaineita.

Meillä jätettiin ylimääräiset jauhot, pastat, riisit ja potut pois.
En ole viitsinyt tuijottaa hyvin tarkkaan kasvisten hiilihydraattipitoisuuksia, koska laiskana ja töissäkin ruokailevana olisin ongelmissa.

Murekkeeseen:

• 700 g jauhelihaa
• 3 sipulia kuutioina ja kuullotettuna
• 3 kananmunaa
• 1 rkl paprikajauhetta
• 1 tl mustapippurirouhetta
• 1 rkl oreganoa
• 1 tl suolaa
• 2 valkosipulinkynttä murskattuna

Murekkeen täyte:

• 2 palloa mozzarellaa viipaleina
• 2 rkl parmesaania jauhettuna tai lastuina
• n. 10 kpl kirsikkatomaattia

-Sekoita jauhelihan joukkoon kaikki mausteet, kananmunat ja kuullotetut sipulit.
-Vaivaa taikina tasaiseksi.
-Levitä taikina suorakaiteen malliseksi levyksi leivinpaperin päälle.
-Täytä murekelevy, Laita mozzarellaviipaleet keskelle murekemassaa, päälle kirsikkatomaatit ja sirottele parmesaani päälle.
-Kääri mureke tiukaksi rullaksi.
-Paista uunin keskiosassa 175-asteessa noin 45-minuuttia.



Tomaattinen kasvislisäke:

• 1 punainen paprika
• 2 punasipulia
• 1 maissi
• 1 tlk muttin kirsikkatomaattisäilykettä
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 rkl persiljaa 
• 1 rkl oreganoa
• 2 rkl öljyä kuullottamiseen
• 1 tl suolaa ja ripaus mustapippuria

-Pilko kasvikset lohkoiksi ja kuullota öljyssä.
-Mausta ja sekoita joukkoon kirsikkatomaattisäilyke.
-Anna kasvisten hiukan pehmetä ja tarkista maku.

JOGURTTIPORKKANAT

Tässä on hyvän makuinen kasvislisäke.Raikas ja jogurtin ansiosta myös täyteläinen.

Tarvittiin:

3  dl vettä
1 sitruuna
4 porkkanaa
2 dl maustamatonta hunajaa
1 rkl piparjuuritahnaa
1 tl hunajaa
1 rkl tuoretta persiljaa
suolaa
rouhittua mustapippuria
pistaasipähkinää pinnalle

# Leikkaa porkkanoista "mandoliinilla" tai kuorimaveitsellä ohuita suikaleita
#Purista sitruunasta mehu veden joukkoon ja lisää porkkanasuikaleet sekaan.Anna maustua ainakin tunti,mieluummin pari.
#Sekoita mausteet jogurtin joukkoon.
#Valuta porkkanat ja sekoita jogurtin joukkoon.Koristele suolatulla pistaasirouheella.

Karppausta italialaisittain

Eli aloitimme hieman kohti kesää pientä karppausta ja hieman tyylitellen roomalaisia ruokia.

Meidänkin kaupoista saa valmiita salaattisekoituksia joissa on punasalaattia,rukolaa jne...

Pariloitiin kasviksia runsaasti ja maustettiin yrteillä ja mustapippurilla.Paljon salaattia ja herkkusienikastiketta tehtiin ilman sen suurempia jauhoja tai kermaa.Mausteina pöydässä oliiviöljyä ja balsamicoetikkaa.Ei tehty mitenkään verenmaku suussa eli laitettiin myös mozzarellaa.Pienin askelin.

Kirsikkatomaattipastaa

2:lle hengelle

1 tlk mutti kirsikkatomaattisäilykettä
pastaa
 ripaus rouhittua mustapippuria
 1 tl oreganoa
 1 tl hunajaa
suolaa maun mukaan
parmesaanilastuja pintaan

# pasta keitetään puolikypsäksi (pureskeltavaksi)
# kastikeainekset laitetaan pieneen kattilaan ja keitetään hetki kokoon.
# ainekset yhdistetään ja pintaan raastetaan parmesaania.

Tomaatti- mozzarellasalaatti

Italiassa oli hieman erilainen tomaatti-mozzarellasalaatti kuin tämä,se oli ihan pelkistetty,siinä saattoi olla yksi iso mozzarella ja jokunen puolitettu kirsikkatomaatinlohko mutta tässä on nyt sitten kaikki yhdistettynä sooseineen päivineen.

Pohjana käytettiin erilaisia salaatteja,rukolasta värillisiin salaatteihin,yksi mozzarella pallo(buffalo on hyvä),pari tomaattia ,balsamicokastiketta,mustapippuria ja oliiviöljyä.

Kenkäkokemuksia Roomassa

Tiesin jo lähtiessä, että Roomassa odottavat mukulakiviset kadut. Näin ollen pakkasin mukaan lenkkarikengät. Kun perillä kokeilin lenkkareita huomasin, että nehän hiertävät enemmän kuin normaalin kävelykenkäni. Syy: olin unohtanut matkasta paksummat urheilusukat, joita normaalista käytän lenkillä käydessä. Ohuemmat "toimistosukat" eivät toimi lenkkarien kanssa.

Näin ollen lenkkikengät jäivät käyttämättä. Hieman kismitti turhan tavaran raahaaminen Roomaan asti. Kunnes sitten paluupäivänä matkapakkausta tehdessäni keksin, että lenkkikengät ovat oivallisia suojapakkauksia punaviini pulloille. Lenkkarissa oleva viinipullo kestää lentorahdin huomattavasti paremmin :)

Kyytivinkki Fiumicinon lentokentän ja Rooman vanhan keskustan välille

Menomatkalla kannattaa suunnata suoraan lentokentällä olevalle rautatieasemalle.  Sieltä löytyy Tourist Information -piste, josta voi ostaa perinteistä junalippua Terminen rautatieasemalle hintaan 14€.

Mutta he myyvät myös AirPort Shuttle Express -taksiyhteyttä hintaan 15€ per kyytiläinen (jos kyytiläisiä on vähintään 2). Tähän hintaan taksiyritys kuljettaa menijät ihan pihaan asti vanhan keskustan hotelleihin tai hostelleihin .

Ajatella miten paljon helpompaa kuin junan kanssa. Vältyt raahaamasta matkatavaroita junassa, metrossa, bussissa ja ennenkaikkea kuoppaisilla mukulakivikaduilla. Valtava määrä hikeä ja aikaa säästyy.

Vaikka hotelli ilmoittaa check-in ajaksi klo 15.00, kannattaa mennä heti perille saavuttua kyselemään josko voisi tuoda matkatavarat odottamaan virallista sisäänpääsyä. Mekin saimme huoneen jo klo 13.

Lähtöpäivänä vastaavasti hotelli antoi mahdollisuuden säilyttää täysiä matkalaukkujamme check-out ajan jälkeen (klo 11:00). Näin ollen pääsimme vielä yhdeksi päiväksi kiertelemään Rooman nähtävyyksiä ilman raskaita matkalaukkuja.

Jos ja kun hotelli tarjoaa langattoman wi-fi-yhteyden, kannattaa sitä hyödyntää paluumatkan järjestämiseen. Tilasimme paluumatkan AirPort Shuttle Express -taksin edellispäivänä. Se onnistui helposti nettiin viedyn ajanvarauspalvelun kautta. Noin tunnin päästä tuli sähköpostilla vahvistus kyydistä ohjeineen.

Lähtöpäivänä kuljettaja saapui täsmällisesti hakemaan meidät omalta hotelliltamme kujien keskeltä.
Noin 45 minuutin päästä olimme jo Fiumicinon lentokentällä.

Voimme lämpimästi suositella AirPort Shuttle Expressiä Rooman kuljetuksiin.
Se löytyy netissä osoitteesta http://www.airportshuttleexpress.it/en/

Appelsiineja kasvamassa vapaasti rikkaruohon tavoin 4.4.2014

Kävelimme Italiassa Popolon lähettyvillä,juuri kerkesin sanoa siipalle että täällähän kasvaakin ihan samat rikkaruohot kuin suomessa ja taas tultiin appelsiinien kohdalle jolloin todettiin ettei nyt ihan sentään.
Kuva otettu 4.4.2014

Hauska ja hieman erilainen kenkäkauppa Italiassa.

Tälläinen kenkäkauppa bonjattiin lähellä espanjalaisiaportaita.Oli aikas hauskan oloinen kauppa.Tosin vaikutti heti ensinäkemältä niin erikoiselta ettei sitten tutkittu lähemmin.Mutta hienoja olivat varsinkin nuo varrelliset kesäkengät joilla olisi voinut säväyttää suomalaisella terassilla.

Italialaisia "munkkeja"

Täällä on kekseliäisyys ihan huipussaan.Ja täytyy hattua nostaa että kaverit pysyvät tuossa kovasta helteestä huolimatta aivan liikkumatta.

Ja rahan kerääjiä oli paljon erilaisia.Mutta tämä oli uutta edelliseen kertaan verrattuna.
Miehen teki mieli mennä kutittamaan kaveria kainaloista.Kyllä täällä pojat kaikkea keksii.

Capputchino ja tiramisu paikan päällä italiassa.

Kun kerran italiassa ollaan, täytyy saada kokeilla paikallisia tiramisuja ja kahveja.
Tiramisuja on niin paljon erilaisia kuin on kahviloitakin.
Mutta aina niin hyviä kuitenkin.

Kahvihetki Italiassa on aina hyvä hetki.Tiramisujakin on yhtä monta mallia kuin on syöjiäkin.

Bruchettoja 1.4.2014

On ollut hauska huomata kuinka erilaista onkaan ravintola ruokailu Roomassa.Kun meillä kotosalla suomessa annoksiin kuuluu aina perunalisäke tai riisi/pasta ja maustevoita/kastiketta,täällä ne eivät juurikaan kuulu suoranaisesti ruokiin ellet osaa pyytää itse.
Täällä on  paljon mielettömän hyviä ruokapaikkoja ja kävellessä terasseilta tulee mielettömän hyvät tuoksut.

Pizzasta:Ensimmäisellä kerralla roomassa käydessä päätin heti syödä alkajaisiksi pizzan kun kerran italiassa ollaan.No,en muista mikä oli tuon pizzan nimi mutta siinä oli lämmin pohja eli tomaatti-juustopizza ja päällä kylmiä kananmunanpuolikkaita,paksu siivu kylmää kinkkua(kuin meidän joulukinkkua),muutama oliivi ja artisokka.Tämä kiekko huuhdeltiin alas karahvilla punaviiniä.

             No, toisella kerralla tänne tultuani ajattelin ettei pizza voi olla niin kamala tapaus italiassa syödä ja kokeilin onneani uudelleen.Ja nyt osui ihan nappiin.Ihana ohut,rapea pohja ja mukavasti täytteitä ja uskoni oli jälleen palautettu.

Liharuuista ja kaloista:Karpparille nämä ruuat on kyllä hyviä.Kun pihvejä ja kanaruokia tilailtiin,niihin ei kuulunut yleensä kuin sitruunan lohko,ei paneerauksia eikä kermaisia kastikkeita ja lisäkkeenä oli yleensä jokunen lämmin kasvis ja vähän salaattia.Kun nyt olimme Roomassa siellä olikin juuri tuore parsa parhaimmillaan joten olin taivaassa. (1.4.2014)

Eli yksinkertaista,pelkistettyä ja hyvää ruokaa.

Nämä oli aikas tyypillisiä bruchettoja mitä italiassa sai paikassa kuin paikassa.Tässä oli makuina tomaatti,liha,herkkusieni ja valkosipuli.

Kasvitieteellinen puutarha Italiassa huhtikuun alussa -14

Oli oltu koko päivä vatikaanissa ja oli mahtava idea mennä hiljentymään kasvitieteelliseen puutarhaan.Siellä oli rauhallista.Pienistä vesiputouksista ja puroista soljuva ääni,kukkien tuoksu ja lintujen laulu oli jotain mieletöntä.Hassua oli se ettei turisteja ollut juurikaan.

Kaunista ja rauhallista kaiken vanhan rooman hälyn jälkeen.
Aikansa jaksaa katsella veistoksia ja tauluja mutta sitten luonto kyllä kutsuu.
Suosittelen kyllä lämpimästi käymään täällä jos vain sattuu olemaan ylimääräistä aikaa.

Suihkulähteitä ja vesiputouksia kaikkialla.Puutarha ihmisen toive kaupunki.

Nämä aloe verat olivat valtavan kokoisia.Tunsi itsensä todella pieneksi tuossa rinnalla.

Erilaisia valmispastoja Italiasta

Erilaisia pastoja oli myynnissä kaikkialla.Aivan ihania,mutta kallista vehnää.Jos vain malttaa, niin tavallisista kaupoista näitä sai sitten hieman huokeamminkin.

                       
Värejä ja muotoja ja makuja on valtavasti.Tosin hinnat oli pastasta aika kovia.Niihin oli kuitenkin vähän investoitava, kun paikalla oltiin.
Kierrellessä kaupungilla, saattoi löytää sivukaduilla tavallisia ruokakauppoja, joista pastan saikin sitten ihan edullisestikin.

Italialaisia jäätelöitä ja gelaterioita 1.4.2014

Näitä ei vain voi ohittaa mitenkään :))

Ja tässä oli ihan paras jääteläpaikka ihan Fontana di Trevin lähellä meidän hotellihuoneen alapuolella.Sitä piti vähän iäkkäämpi rouva joka kertoi paljon jäätelöstä ja oli hyvin vieraanvarainenkin ottaen huomioon että oltiin ihan turistirysän äärellä.Joka päivä tultiin syömään jäätelöä.Täytyy sanoa ettei omat jäätelöt maistu taas hetkeen miltään.

Ceceren gelateriallakin on jo pitkät perinteet.Rouva on tehnyt juuri 60 vuotta jäätelöä ja tekee sitä edelleenkin.

Nämä jäätelöt eivät tarvitse kastikkeita,strösseleitä tai kermaa.

 Tässä on vähän jäätelön mallia.Ne on vaan niin syötävän hyviä.Ja laatuja on paljon ja ne tehdään vielä ihan paikan päällä.

Ja tässä on taas yksi gelateria.Ja näitä on joka kadun kulmassa.

Fontana di trevi

Aivan mieletön näky tämä suihkulähde ja aivan keskellä Roomaa.Ja lähellä on paljon gelatoreja,kahviloita ja matkamuistokauppojen.Tuossa vieressä oli mukava myymälä jossa myytiin kaikenlaista Italian herkkua juomista syömisiin ja myyjät maistattivat ihan kaikkea mitä vain osasi pyytää.Palvelu oli loistavaa ja puitteet lomareissulla jälleen aivan mahtavat.Suosittelen suurella sydämellä.

Kuinka näppärästi Fontana di Trevin ääreen pääseekään...

Patavahdin kumppanina olen matkassa ja innostuin kuinka helposti pääsimmekään perille tällä kertaa.  Edelliskerralla saavuimme Roomaan lentokentältä Leonardo Expressillä. Se tuli suoraan Terminin rautatieasemalle. Sen jälkeen raahasimme matkalaukkujamme nupulakiviä pitkin pari kilometriä ainakin ennenkuin tulimme hotellille. Ja hiki virtasi.

Tällä kertaa törmäsimme Fiumicionen terminaalissa ensiksi halvalta tuntuneeseen Terravision bussilinjaan. Vain 5€ Termini-asemalle. Etsimme bussipysäkin ja jonon pään. Kohta tuli paikallinen opas sanomaan, että joutunemme odottamaan seuraavan seuraavaa bussia, joka lähtisi 1,5:n tunnin päästä. Emme jääneet odottamaan, vaan menimme sitten kentän rautatieasemalle. Hetken epäröimme keltä ostamme lipun Leonardo Expressiin. Käännyimme Tourist Information -tiskin puoleen. Sieltä kysyivät missä hotellissa yövymme. Ihmettelin aluksi, mutta kerroin hotellin. Selvisi, että miksi ihmeessä ostaisimme junalipun 14€/naama, kun 15€:lla per lärvi AirPort Shuttle Express -taxi veisi meidät ihan hotellimme viereen. Hieman epäuskoisina päätimme tarttua tarjoukseen. Seuraavan puolentoista tunnin aikana meitä kuljetettiin ympäri Rooman kapeita katuja hurjaa vauhtia. Samalla taksibussin kuski esitteli nähtävyyksiä. Kuinka ollakaan hän jätti meidät noin 20 metrin päähän hotellin ovesta. Hotelli sijaitsi tosi kapealla kujalla. Kyllä kannatti maksaa euro enemmän, sillä NO HIKI!!

Meidät johdatettiin huoneeseen, jossa parivuode ja kylpyamme muun muassa mukavuuksina :))

Ja terveisiä kaikille Roomasta,tarkemmin vielä hotelli Treviltä.Täällä on lämmin ja puissa kellertää appelsiinit.Fontana Trevillä on vilkas puheensorina joka kuuluu pitkälle ja ihaniakahviloita ja gelaterioita on paljon.Yritä sitten pitää huoltalinjoista kun herkkuja on joka nurkalla.

Tällä reissulla meillä oli hotelli hyvällä paikalla Roomassa.Tästä oli mukavat yhteydet kaikkialle roomaan.Viime kerralla olimme lähellä rautatieasemaa jolloin matkasimme paljon metrolla mutta nyt olimme keskeisellä paikalla.Jalkaisin menemällä nähtiin paljon enemmän.Mutta jalkojen pyytäessä armoa muutaman päivän kuluttua,käytimme metroakin pitemmälle matkatessa.
Kuva 1.4.2014