Joulutorttu tuunattiin rapeaksi pinnaltaan sokerilla ja luumua on joka puraisulla.

Tämä joulutorttu joutui tuunauksen kohteeksi.
Teimme sen pinnasta ihanan rapean sokerin ja tietysti voitelun ansiosta, -ja mikä parasta, 
joka puraisulla saa luumuhilloa osakseen.

Vinkki, miten pinnan saa rapeaksi ja herkulliseksi on hyvinkin helppo.
Levität leivinpaperille kerroksen hienoa sokeria ja siirrät voitaikinalevyt sulamaan sokerin 
pinnalle. 
Kun aloitat torttujen valmistamisen, paina taikinaa vielä kovemmin sokeriin ja täytä taikinaneliö hillolla. Kostuta reunat vedellä ja taita pasteijan muotoon. Voitele pinnat vielä kananmunalla ja pistele muutama pieni reikä pintaan. Ripottele vielä hieman sokeria voitelun päälle ja paista normaalisti 225 asteessa noin 10-15 minuuttia.
Koristelu tomusokerilla ja tuunattu versio on taatusti rapean herkullinen ja joka puraisulla on hilloa.

Näissä joulumakeisissa maistuu appelsiini ja suklaa.

 Nämä makeiset ovat helppoja ja nopeita valmistaa. Koristelussa on rajana oma mielikuvitus.

Ohjeesta saadaan makeisia koosta riippuen 20-30 kappaletta.
Nämä makeiset ovat noin 1cm paksut ja leveydeltään noin 3 cm.





Tarvitset:

• 1 kananmunan valkuaisen
• 6 dl tomusokeria
• halutessasi ripaus keltaista elintarvikeväriä
• 6-7 tippaa appelsiiniesanssia tai 1 rkl hienoksi raastettua appelsiininkuorta
• noin 1 tl vettä
• 200 g tummaa suklaata

Koristeita pinnalle: glittereitä,valkosuklaata,nompparelleja jne...

Vatkaa valkuainen pehmeäksi vaahdoksi ja lisää tomusokeri,vesi ja  appelsiiniesanssi.

Sekoita ainekset ensin rauhallisella nopeudella, koska tomusokeri  pölisee helposti ympäriinsä.    Riittää että saat ainekset sekoitettua hyvin keskenään ja massasta helposti käsiteltävän.  Pyörittele massasta tanko ja paloittele tasakokoisiksi kiekoiksi. Hyvä paksuus on noin 1cm.  Silloin kiekko pysyy hyvin koossa jatkokäsittelyssä. Anna kiekkojen kuivahtaa hetki.

Sulata suklaa ja kasta kiekot kauttaaltaan suklaaseen ja siirrä kovettumaan ritilälle.

Koristele pinta sulatetulla suklaalla ja erilaisilla nomparelleilla tai glittereillä.

Rapeat ja herkulliset kirsikka-mantelikeksit.

Joulun alla on ihanaa leipoa ja valmistella joulua.
Reseptit,jotka ovat helppo toteuttaa ja valmistuvat helposti, ne ovat ihan mun juttu.

Nämä kirsikkamarmeladilla täytetyt pikkuleivät on hyviä.
Niiden taikinassa on käytetty
mantelijauhoja antamaan makua
ja ihanaa mureaa rakennetta.

Täytteessä on kirsikkamarmeladia,johon olen 
laittanut hieman cointreauta.

Ohjeesta saadaan noin 12-15 pikkuleipää.

Mantelinen murotaikina:                                                    Täytteeksi:                                           

200 g voita                                                                    1-1½ dl kirsikkamarmeladia
1 1/4 dl sokeria                                                              1 rkl sitruslikööriä
½ dl mantelijauhoja
4 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
1 kananmuna

1.   Sekoita voi ja sokeri. Lisää kananmuna ja yhdistetyt kuivat aineet. Sekoita nopeasti
      tasaiseksi ja siirrä hetkeksi jääkaappiin jähmettymään.

2.  Kauli taikina jauhotetulla pöydällä ohueksi, noin puolen sentin paksuiseksi levyksi.
     Ota jauhotetulla muotilla keksit leivinpaperilla päällystetylle pellille. Poista pienellä
     muotilla keskusta puolesta määrästä keksejä.
     Laita ikkunalliset keksit omalle pellilleen, jotta paistotulos on tasainen.

3.  Paista 200-asteessa noin 10 minuuttia ja jäähdytä.

4.  Täytä pikkuleivät kirsikkamarmeladilla.
     Siivilöi pinnalle tomusokeria.
     Raidoita keksien pintaa sulatetulla valkosuklaalla tai tomusokeri-vesiseoksella.
     Voit käyttää myös erilaisia koristerakeita. 
   

Manteliset kirsikkapikkuleivät

Munakasrulla.

Munakasrulla on helppo ja nopeakin valmistaa.
Kun munakasmassa kypsyy uunissa, täytteen valmistus käy kätevästi samanaikaisesti.
Täytteitä on helppo varioida omien mieltymysten mukaan,mutta tässä versiossa on käytetty       
                                        erilaisia kasviksia.

Tästä ohjeesta saadaan yksi pellillinen.

Munakaspohjaan:     3 rkl vehnäjauhoja
                                    4 dl maitoa
                                    4 suurta kananmunaa
                                    1 ½ tl suolaa
                                    1 tl jauhettua valkopippuria
                                    1-2 dl juustoraastetta

1.  Mittaa kulhoon vehnäjauhot ja maito.
     Sekoita tasaiseksi ja lisää kananmunat ja mausteet. Sekoita seos vielä kertaalleen.
    
2.  Kaada munakas leivinpaperilla vuoratulle pellille ja ripottele juustoraaste munakasmassan 
     pinnalle tasaiseksi kerrokseksi.

3.  Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 10-15 minuuttia.
     Anna pohjan hieman jäähtyä ja kumoa munakas leivinpaperin päälle kuten kääretorttua
     valmistaisit ja levitä täyte tasaisesti munakkaan pinnalle ja kääri rullaksi.


  Täyte:                        nokare voita ja hieman öljyä kuullottamiseen
                                    2 sipulia kuutioina
                                    1 paprika kuutioina
                                    1 porkkana raasteena
                                    3-4 valkosipulinkynttä pilkottuna
                                    70 g tomaattopyrettä
                                    1 rkl tomaattiketsuppia
                                    ripaus cayannea
                                    2 tl suolaa
                                    1 rkl sokeria
                                    1-2 tl mustapippuria

1.  Kuumenna pannulla voi ja öljy. 
     Kuullota sipuli,paprika,porkkana ja valkosipuli. Lisää tomaattipyre ja ketsuppi.

2.  Mausta täyte ja anna hautua miedolla lämmöllä pehmeäksi seokseksi. Voit lisätä täytteeseen 
     halutessasi kosteutta antamaan kuutioitua tomaattia.

Näitä Old country roses astioita on hieman kyselty, joten laitoin havainne kuvan tänne astioiden kunnosta.

Eli astiat ovat täydessä terässä ja kuvasta näkyy mitä kaikkea tämä paketti pitää sisällään.

8 suurta ruokalautasta
kermakon
2 kahvikuppia ja tasettia
kastikekulho ja alusta
ovaalivati
kolmikerros tarjotin

Täytetyt tomaatit.

                           
Täytetyt tomaatit

4-5 pihvitomaattia
250 g jauhelihaa
1 dl valmiiksi keitettyä basmatiriisiä
1 sipuli
tomaattien koverrettu sisus
2 tuoretta jalopenoa
1 rkl tuoretta inkivääriä
2 valkosipulinkynttä
1½ tl suolaa
1 tl jauhettua mustapippuria
1 tl sokeria


Leikkaa tomaateista hattu pois ja koverra sisus.Jätä kuitenkin myöhäisempää käyttöä varten.

Paista jauheliha pannulla ja mausta suolalla ja mustapippurilla.
Yhdistä loput ainekset pannulle ja sekoita hyvin.

Tarkista maku ja lisää mausteita tai tulisuutta tarvittaessa.
Täytä tomaatit ja ripottele lopuksi juustoraaste kuorrutteeksi.
Paista uunissa keskitasolla 175-asteessa noin 20 minuuttia. Tai kunnes tomaattien kuorrutus on saanut kauniin pinnan.

Mango-jalopenosalsa.

 Mangoa ja jalopenoa salsan muodossa.
Sopii tortilloihin, lisäkkeeksi grillatuille liharuuille ja kasvisruokien kaveriksi.


Salsa on helppo ja nopea valmistaa, mutta tekeytymiseen ja makujen tasaantumiseen kannattaa jättää aikaa ainakin tunti.

Mangojalopenosalsa

1 kypsä mango                                                  1.  Pilko kaikki kasvikset pieniksi kuutioiksi.

1 punasipuli                                                       2.  Sekoita kuutioiden joukkoon kaikki muut

2 valkosipulinkynttä                                              salsan ainesosat ja anna seoksen tekeytyä ja

puolikas punainen paprika                                   makujen tasaantua ainakin tunti.

1 dl jalopenoa                                                    3.  Tulisuutta ja makeutta voi lisätä oman maun

1 rkl sokeria tai hunajaa                                       mukaan.

½ tl suolaa

1 tl rouhittua mustapippuria

1 rkl punaviinietikkaa

1 tl tuoretta minttua