Pashakääretorttu.

Leivoin kauniin keltaisen kääretorttupohjan ja valmistin sisuksiin herkullisen pashan. 
Herkku on nopea valmistaa ja aikaa kuluu puolisen tuntia. 
Pashatorttu säilyy jääkaapissa herkullisena 2-3 päivää ellei tule heti syödyksi. :))
Ohjeesta saadaan yksi uunipellillinen.

Kääretorttupohja:

3 kananmunaa

1 ½ dl sokeria

1 dl perunajauhoja

1 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

keltaista elintarvikeväriä

Vispaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi.

Yhdistä jauheet ja sekoita munavaahdon joukkoon.

Paista uunin keskitasolla 225-asteessa noin 5 minuuttia.

Pashatäyte:

500 g rahkaa

1 ½ dl sokeria

2 dl kuohukermaa

1 dl rusinoita

1 sitruunan raastettukuori ja 1 rkl mehua

1 tl vaniljasokeria

Vispaa kerma vaahdoksi ja sekoita sokeri ja vaniljasokeri joukkoon.

Yhdistä vaahtoon rahka, sitruunankuori ja mehu sekä rusinat.

Levitä täyte jäähtyneen pohjan pinnalle ja rullaa kääretortuksi.