Banaanin ja pähkinän ystävän unelma kakku. Siis tää herkku vie kielen mennessään.
Kakku on ihanan mehevä ja pehmeä.
Vuokana käytin 20 cm leveää ja 40 cm pitkää suorakaiteen mallista vuokaa.
Banaanikakkupohja: Maapähkinäkuorrute:
3 kananmunaa 1 prk kondenssimaitoa
3 dl fariinisokeria 4 rkl maapähkinävoita
5 dl vehnäjauhoja 100 g voita
2 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia
2 tl vaniljasokeria
400 g banaania soseutettuna
1 dl mantelirouhetta
150 g voita
1. Vaahdota munat ja fariinisokeri.
Soseuta banaanit ja sekoita mantelirouheen kera sokerivaahtoon.
2. Yhdistä kaikki jauheet keskenään ja siivilöi vaahdon joukkoon hellästi sekoittaen.
3. Sulata voi ja sekoita taikinaan.
Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja tasoita pinta.
Paista kakkua 175-asteessa uunin keskitasolla noin 45-50 minuuttia.
Jäähdytä kakku ja tee kuorrute valmiiksi.
4. Yhdistä kondenssimaito ja maapähkinävoi keskenään.
Sulata voi ja lisää se jäähtyneenä kondenssimaitoseokseen.
Jäähdytä ja levitä banaanikakun pinnalle. Koristele pinta halutessasi.
Säilytä valmis kakku kylmässä. Ja kakku on parhaimmillaan seuraavana päivänä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti