Lucianpullat,

Ohjeesta saadaan noin 30 pullaa koosta riippuen.

Rusinat korvattiin ihanilla kirsikoilla ja osaan laitettiin luumumarmelaadia.

Taikina:

5 dl maitoa 

4-5 g sahramia

200 g voita

50 g hiivaa

1 dl sokeria

ripaus suolaa

1 kananmuna

n. 15 dl vehnäjauhoja

pinnalle punaisia kirsikoita,liotettuja rusinoita tai luumumarmeladia

voiteluun 1 kananmuna

1.  Sulata voi. Lisää voihin maito,sahrami,suola ja sokeri.

     Lämmitä maitoseos vielä kädenlämpöiseksi ja murenna hiiva joukkoon.

     Lisää kananmuna ja sekoita tasaiseksi.

2.  Sekoita vehnäjauhot taikinaan ja vaivaa tasaiseksi.

     Jätä huoneenlämpöön reiluksi puoleksi tunniksi kohoamaan kaksinkertaiseksi.

3.  Tee taikinasta tanko ja paloittele noin 30 yhtä suurta palaa.

     Pyörittele sormen paksuisia, 10 cm pituisia tankoja ja muotoile s-mallisiksi

     pulliksi. Jätä kohoamaan liinan alle vedottomaan paikkaan.

4.  Voitele kohonneet pullat kananmunalla ja paina kirsikat tai rusinat ässien 

     keskikohtaan molemmin puolin pullaan.

5.  Paista uunin keskiosassa 225-asteessa uunista riippuen 10-12 minuuttia.

     

Brandy-kahvisinappi.

Jouluinen kotisinappi, jota maustaa kahvi ja brandy.

Sinappi on helppo ja nopea valmistaa.

Ja mikä onkaan parasta joulukinkulle kuin itse tehty sinappi.

Ohjeesta saadaan noin 1 litra sinappia ja sitä on helppo varioida oman maun mukaan.

Brandy-kahvisinappi

3 dl kuohukermaa

2 dl vahvaa kahvia

100 g sinappijauhoa

2-3 dl sokeria

1 rkl ruokaöljyä

1 dl balsamicoetikkaa

3/4 dl vehnäjauhoja tai maizenaa + 1 dl kahvia suurustukseen

n. 1 dl brandya

1. Mittaa kaikki ainekset kattilaan paitsi brandy.

Kuumenna seos kokoajan sekoittaen. Jatkuva sekoitus on hyvin tärkeää, koska sinappi palaa helposti pohjaan.

2. Lisää kuumaan sinappiin lopuksi brandy ja kuumenna uudelleen mutta älä kiehuta.

3. Tarkista maku. Sinappiin on näppärää lisätä oman maun mukaan sokeria,brandyä tai etikkaa makua antamaan.

4. Purkita sinappi kuumana puhtaisiin purkkeihin ja jäähdytä.

Halloweenit.

Kotona oleilu tuo uusia haasteita.Jotain on tehtävä.

Kaikenlaista kivaa on kokeiltu ja viritelty,ettei aina tarvitsisi pitää vain tylsää.

Joskus on vaan pakko tarttua ihan hullun hauskoihin ideoihin ja vaan toteuttaa niitä.

Naamiaisia,halloweenia,olutpruuvit,glögimaistajaiset,kissanristiäiset....

Pienellä panostuksella vietimme halloweenia ja olutpruuveja kototiloissa. Mikä sen hauskempaa, kuin olla itseään paremmassa seurassa. Saatiin muuten metsästää ihan tosissaan kunnollisia kasvovärejä, jotka pysyvät menossa mukana. Peruukit vielä puuttuvat kuvasta, mutta kyllä nekin löytyi. Yksi Kissin hahmoista ei kerennyt kuvaan.

Niin pienet asiat saavat hyvälle tuulelle. Ostin kukkasieniä ja päätin kokeilla tehdä erilaisia asetelmia

pöytiä koristamaan.

Alkuun pääsi loistavasti Lidlistä ostetuilla muutaman euron kukkakimpuilla ja käyttämällä kotoa löytyviä astioita kukka-asetelman pohjana.

Joka viikko kokeilun jälkeen onkin rakenneltu mitä erilaisempia kukkavirityksiä.

Itse tehty asetelma on ollut myös mukava viedä tuliaisiksi sellofaaniin käärittynä.

Eräänä harmaana ja synkkänä päivänä väsynyttä

kotiin tulijaa odotti ruoka kotosalla.

Täytyy sanoa, että joskus mainoksistakin on hyötyä. Isäntä katsoi Dna:n mainoksen ja päätti

tehdä kukkoa viinissä, kun mainoksesta sai sellaisen käsityksen jotta ruoka olisi erikoisen vaikea toteuttaa.  -ei ollut !

Tunnelmaa oli kattauksessa, kynttilöissä, viinissä ja hartaudella haudutetussa padassa.

Kiva idea harmaaseen arkeen, tarjoilla mikä tahansa arkiruoka kauniisti laitettuna.

Käsityöt on mitä hauskin ja parhain juttu, jota

on mukava tehdä. Ulkosalla sataa ja vihmoo, mutta

puikoista ja koukuista on ollut apua arjen ankeuttajan karkottajana.

On tullut koluttua paljon erilaisia nettisaitteja ja

etsittyä erilaisia ideoita. Ja kyllähän niitä löytyy ja paljon. 

Kotona oleminen on kasvattanut hieman mielikuvitusta ja antanut paljon.

Pienistä herkuista suuri ilo !

Hyvää Isänpäivää.

Herkullista ja iloista Isänpäivää kaikille isille ja isukeille.

 Nautitaan hyvästä seurasta,herkullisista ruuista ja mitä kauniimmasta auringosta.

Pinaattinen nakkiperunasoselaatikko. Klassikko sai lisäväriä ja makua pinaatista.

Perunasose:                                                                               Nakkitäyte:

2 kg perunaa                                                                            300 g kuorettomia nakkeja

1 tl suolaa perunan keitinveteen                                             2 pientä sipulia

100 g hienonnettua pinaattia                                                  1-2 valkosipulinkynttä

75 g voita                                                                                  ½ tl jauhettua valkopippuria

3 dl maitoa                                                                                ½ tl suolaa

                                                                                                  3 rkl tomaattiketsuppia

1.  Kuori ja paloittele perunat. Keitä kypsäksi suolalla maustetussa vedessä. Soseuta kypsät perunat.

2. Mittaa kattilaan maito,voi ja hienonnettu pinaatti ja kiehauta seos. Vatkaa maitoseos perunasoseen muusin tavoin ja valmista täyte.

3.Kuullota paistinpannulla voi-öljyseoksessa paloitellut nakit ja kuutioidut sipulit.Mausta valkosipulilla,suolalla,valkopippurilla ja tomaattiketsupilla. Tarkista maku.

4.  Annostele uunivuokaan ensin puolet perunasoseesta ja tasoita pinta. Levitä keskelle nakkiseos ja pinnalle loput perunasoseesta. Kuvioi pinta lusikalla tai haarukalla halutessasi.

5.  Paista laatikkoa uunin keskitasolla 175-asteessa noin tunti.

Ruokaisa kinkkupiirakka.Herkkua koko pellillisen verran.

Kinkkupiirakka

Pohja:

6 dl vettä

1 tl suolaa

1 tl sokeria

1 pss kuivahiivaa

6 dl vehnäjauhoja

1. Mittaa kädenlämpöinen vesi kulhoon ja lisää sokeri ja suola.

Sekoita kuivahiiva jauhoihin ja alusta jauhot nesteeseen. Lisää vehnäjauhoja tarvittaessa,jos taikina

jää löysäksi.

2. Anna kohota liinan alla täytteen valmistuksen ajan.

Kinkku-kasvistäyte:                                                 Hyydyke pinnalle:

 

öljyä ja voita kuullotukseen                                     6 dl kermaa tai ruokakermaa       

1 porkkana                                                                5 kananmunaa            

2 punaista paprikaa                                                 200 g juustoraastetta                                                

2 sipulia

600 g palvikinkkua

2 rkl hunajaa

2 tl suolaa

1 ½ tl rouhittua mustapippuria

3 valkosipulinkynttä

1 dl persiljasilppua

370g  (1 tlk) tomaattimurskaa

3 rkl tomaattiketsuppia voiteluun

1. Kuutioi tai suikaloi kasvikset ja kinkku. Kuumenna kasari ja kuullota paloitellut kasvikset ja kinkku öljy-voiseoksessa. Lisää mausteet,hunaja ja tomaattimurska. Anna hautua kannen alla 10-15 minuuttia.

2. Kauli taikina leivinpaperin päällä ohueksi levyksi ja siirrä pellille. Voitele pohja tomaattiketsupilla.

Levitä pohjalle kinkkutäyte tasaiseksi levyksi ja valmista pinnalle tuleva hyydyke.

3. Riko kananmunat kulhossa ja vispaa kevyesti rakenne rikki. Sekoita kerma joukkoon.

Kaada muna-kermaseos piirakan pinnalle tasaisesti ja viimeistele cheddarjuustoraasteella.

4. Paista uunin keskitasolla 175-asteessa noin 35-40 minuuttia.

 

Possupata.

Helppo ja herkullinen possupata syntyy pannulla hellästi hetki haudutellen.

Raaka-aineet on edullisia ja mausteet satokauden mukaan.

Reseptistä saadaan ruoka 4 hengelle.

Resepti:

500 g possunsisäfilettä

vehnäjauhoja possun leivitykseen

2 sipulia

1 porkkana

½ pieni lanttu

2 rkl sinappia 

2 rkl tomaattipyrettä

1-2 tl suolaa

1 tl rouhittua mustapippuria

2 rkl hunajaa

6 dl vettä

2 valkosipulinkynttä

1.   Puhdista possunliha ja paloittele muutaman sentin paksuiksi paloiksi. Leivitä vielä kevyesti vehnäjauhoissa.  Paloittele juurekset kuutioiksi tai suikaleiksi.

3.   Kuumenna iso paistinpannu tai kasari kuumaksi. Lisää pannulle öljyä ja nokare voita ja kuumenna. Paista leivitetyt lihat molemmin puolin kevyesti ja mittaa sinappi ja tomaattipyre joukkoon. Kuullota vielä hetki ja lisää juurekset.

4.   Mausta pata suolalla, pippurilla ja hunajalla. Lisää neste pataan ja anna hautua välillä sekoitellen

kunnes kasvikset ovat pahmenneet.

5.   Tarkista maku ja tarjoa perunoiden ja salaatin kera.