Hernekeitto

 Sitä jos mitä on muunneltu ja muokattu, syöty ja pakko syöty, mutta nyt se loppu tuli.
Vähän kuin kiekkotermein; Se on siinä!
Muuksi ei joulukinkku meilläkään enää muunnu.
Ei ole hätäisen ihmisen keitto tämä.

Joulukinkut ja joulusinapit on rakkaudella keitelty tähän soppaan.
Määrä oli täysi 5 litran kattila.

Hernesoppa:

• 2 pussia kuivattuja herneitä
• vettä herneiden liotukseen ja keittoon
• 2 sipulia kuutioituna
• 400 g joulukinkkua kuutioituna
• suolaa ja jauhettua valkopippuria
• 2-3 rkl sinappia

1. Liotimme herneitä yhden vuorokauden huoneenlämmössä vesimäärässä ,joka peitti herneet hyvin. Tosin jouduimme jossain vaiheessa lisäämään veden määrää herneiden turvotessa.
2. Seuraavana päivänä siirsin herneet 5 litran kattilaan ja lisäsin vettä reilusti, niin että herneet varmasti peittyivät ja kiehuivat kunnolla palamatta pohjaan.
3. Sekoitin joukkoon kuutioidut sipulit ja keittelin keittoa pari tuntia miedolla lämmöllä.
4. Lopulta keitto oli lähes soseentunut.Lisäsin kinkut,sinapin ja mausteet ja keittelin vielä reilun puoli tuntia.
5. Ja avot,se ol siin.

Loistelias idea ja mitä hauskin lahjaidea jouluksi -miksei muulloinkin.

Saimme joululahjaksi tälläisen suklaakeksi rakennelman. Nyt oli mitä parhain hetki leipoa purkin sisältö pikkuleiviksi.
Purnukkaan oli sievästi kerrostettu kaikki leivontaan tarvittavat ainekset, puuttuvina aineksina oli vain voi ja kananmuna.
Ensi jouluksi täytyy itsekkin kokeilla kehittää ihan omat vastaavat kakut tai keksit.
Takana oli tarkka ohje leivontaan ja paistoon.

 Koristelu saakin jäädä leipojan omalle vastuulle. Viitsiikö tuota rouhean kaunista pintaa turhaan välttämättä edes alkaa koristelemaan

Mikä parasta, Uusi Vuosi ja nuorten lätkämatsi.

Ja pöydästä löytyy Kastenin aurajuustonakkeja ja juusto-pippurinakkeja. Ei voisi paremmin eväät matsiin olla.
Odotellaan vain suomen poikien voittoa.

Kalkkunapasta.

Helppo ja nopea kalkkunapasta.

Kalkkunapasta:

• 200 g valmiiksi keitettyä pastaa
• 1 suippopaprika suikaleina
• 1 dl hillosipuleita
• 150 g savustettua kalkkunaa
• 2 dl kuohukermaa
• 200 g sulatejuustoa
• mausteeksi suolaa ja jauhettua valkopippuria
• 1 valkosipulinkynsi pieninä kuutioina
• 1 rkl persiljaa hienoksi leikattuna

1. Keitin pastan ensin melkein kypsäksi.
2. Sekoitin pastan joukkoon kalkkunan kuutioituna,hillosipulit ja paprikat.
3. Maustoin pastan suolalla,valkopippurilla ja valkosipulilla.
4. Lopuksi sekoitin joukkoon kerman ja sulatejuuston.
5. Kuumensin pastan ja sekoitin joukkoon hienonnetun persiljan.

Heiiiiiiii.... Mitä tänne on tehty? Onks nää mulle kaikki?

Meillä on tälläinen aikas utelias perheenjäsen, joka monesti haluaa olla mukana kaikessa mitä ympärillä tapahtuu. Vähän ehkä liiankin kanssa. Suotakoon se hänelle näin leppoisena pyhäpäivänä.
Jouluksi tehtiin nougaajäädyke ja siitä jäi ylimääräistä nugaarouhetta ja tähänhän se viimein hyvin upposi. Eli tehtiin pieni täsmäisku ja saatiin neljälle hyvät nugaavaahdot.
Ja mitä helpoimmat ainekset ja nopea valmistus, sopii meikäläiselle tässä tilanteessa, kun tekemistä on muutenkin paljon.

Tarvitset:

• 2 kananmunaa
• ½ dl sokeria
• 1 dl fazerin wiener nugaarouhetta
• 1 tl vaniljasokeria
• 3 dl kuohukermaa
• 2 liivatetta ja sulatukseen 2 rkl maitoa

1. Laita liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään noin 5 minuutiksi ja valmistele sillä aikaa muut vaiheet.
2. Vispaa kerma pehmeäksi vaahdoksi.
3. Mittaa sokeri ja keltuaiset kulhoon ja vatkaa vaaleaksi vaahdoksi.
4. Lisää vaahtoon vaniljasokeri ja nugaarouhe.
5. Yhdistä vaahdot hellästi sekoittaen.
6. Sulata viimeiseksi liivatteet kuumaan maitoon ja sekoita vaahdon joukkoon rauhallisesti sekoittaen.
7. Kaada vaahto laseihin ja siirrä jääkaappiin hyytymään.
8. Koristele pinta ja ei kun herkuttelemaan.

--  Olisin koristellut pinnan granaattiomenalla, mutta kun eihän joulun jälkeen kaapista sellaista herkkua löytynyt, nugaata kyllä.

Helppo ja nopea jälkkäri valmistaa.
Kaksi vaahtoa yhdistetään ja maustetaan.
Viimeiseksi liivatteen lisäys.
 Nam.

Lohilaatikko.

Kylmäsavulohesta valmistettu lohilaatikko.

Ainekset:

• n. 1 kg perunoita viipaleina
• 1 iso sipuli suikaloituna
• 20 g voita ja 1 rkl öljyä
• 2 dl kuohukermaa
• 3 dl maitoa, mielellään kulutusmaitoa (punaista)
• 200-300 g kylmäsavulohta ohuina viipaleina
•  1 tl jauhettua valkopippuria
• 1-2 rkl tilliä

1. Kuullota paistinpannulla voin ja öljynseoksessa perunat ja sipulit. Mausta valkopippurilla ja tarvittaessa ripauksella suolaa.( Kuullota kunnes pottuset ja sipulit ovat hieman kuultavia,antaa paremmin makua)
2. Voitele paistovuoka voilla tai margariinilla.
3. Yhdistä kerma ja maito keskenään.
4. Laita vuokaan ensin kerros peruna-sipuliseosta ja sitten lohta ja osa tillistä.
5. Kokoa vuoka niin että pinnalle riittää perunaseosta peittämään kalakerroksen.
6. Kaada kerma-maito lopuksi vuokaan ja paista 175-asteessa noin tunti.

Tuo perunoiden ja sipuleiden kuullottaminen vaikuttaa hyvin paljon makuun ja jonkin verran laatikon rakenteeseen. Kannattaa ehdottomasti tehdä.

Lämpimän rauhaisaa Joulua

Kaikille rauhallista ja leppoisaa joulua.
Muistakaa huilata kiireiden keskellä ja nauttia kaikista parhaimmasta eli läheisistänne.