Moni on jo varmasti valmistanut ensimmäiset nokkos tai pinaattikeitot omasta sadosta, niin meilläkin on tehty. Ja sitten tietysti välillä jää keittoa yli tarpeen. Niimpä sitten tuli leivottua pinaattileipää yli jääneestä keitosta. Hyväähän siitä tuli ja vieläpä todella mehevä leipänen. Tästä ohjeesta saadaan yksi iso leipä tai kaksi pientä. Pinaattileipä paistettiin padassa, joten taikina jätettiin hieman löysemmäksi kuin tavallisesti leivän paistossa ja hyvä tuli.
Pinaattipataleipä
n.5 dl pinaatti tai nokkoskeittoa
1 ps kuivahiivaa
4 dl vehnäjauhoja
1 tl sokeria
2 tl suolaa
lisää kohotuksen jälkeen 5-6 dl vehnäjauhoja
Lämmitä keitto kädenlämpöiseksi.
Lisää suola ja sokeri.
Yhdistä jauhot ja kuivahiiva keskenään ja sekoita keiton joukkoon.
Peitä kulho ja jätä lämpimään paikkaan kohoamaan tai kunnes taikina kuplii kunnolla.
Lisää loput jauhot taikinaan ja vaivaa tasaiseksi.
Siirrä taikina öljyllä voideltuun vuokaan ja kohota kaksinkertaiseksi.
Paista uunin keskitasolla 200-asteessa ilman kantta noin 50 minuuttia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti