Puutarhaa pikkuhiljaa pakettiin ja parhaat tuotokset nätisti purkkiin. Paprikoista,tomaateista ja chileistä sovellettiin makuhermoja kutkuttavaa paholaisenhilloa.

Keittiön hengettären paholaisenhillo:

1-2 rkl öljyä

1 kg kypsiä tomaatteja

400 g punaisia paprikoita

400 g sipulia

4 valkosipulinkynttä

100 g jalopenoja

1 rkl mustapippurirouhetta

½ kg hillosokeria

1½ rkl suolaa

2 dl omenaviinietikkaa

1 dl sinapinsiemeniä

1 rkl paprikajauhetta

1.  Kuutioi tomaatit,paprikat ja sipulit pieniksi kuutioiksi siivilään, jotta ylimääräiset nesteet valuvat vihanneksista pois.

2.  Kuumenna kattilassa öljy ja lisää kuutioidut kasvikset. Anna kuutioiden hieman kypsyä ja haihduttaa ylimääräistä nestettä välillä sekoitellen.

3.  Lisää joukkoon valkosipulimurska, jalopenokuutiot,mausteet ja hillosokeri.

Hauduta noin 10-15 minuuttia ja tarkista maku. Voit halutessasi lisätä makeutta,tulisuutta tai suolaisuutta.

4.  Purkita paholaisenhillo kuumana puhtaisiin tölkkeihin ja saat hillon säilymään hyvin vaikka seuraavaan satokauteen.