Mureita ja herkullisia nekkucookieta.

Mitä sitä ei immeinen tekisikään pienen hyvän eteen. 
Ja kauppaan kun ei jaksa lähteä, niin on turvauduttava omien kaappiensa kätköihin.
Hyvä puoli on se, että kaikki tarvittava yleensä löytyy jo kaapeista. Valmistaminenkin on nopeaa ja vaivatonta.
Tämä ohje on muuten Makulehdestä vuodelta -08. Meillä aina ulistaan siitä, kun hylly on tulvillaan vanhoja keittokirjoja ja lehtiä. Mutta kun sieltä löytyy aina vaan todella hyviä ideoita ja ohjeita.

Nämä keksit ovat aika reilun kokoisia ja reseptistä tuli noin 45 kpl. 

Tarvitset:

• 2 ½  vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 100 g voita
• 2 dl sokeria
• 2 rkl siirappia

1. Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.
2. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään.
3. Vaahdota huoneenlämpöinen voi siirapin ja sokerin kanssa vaaleaksi vaahdoksi.
4. Lisää jauhot vaahdon joukkoon ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi.
5. Taikina kannattaa hieman kohmettaa jääkaapissa, jos haluat helpomman leivottavan taikinan.
6. Tee taikinasta pari pitkää tankoa ja paloittele ne yhtä suuriksi paloiksi. Noin 40-50 kpl jos haluat tehdä suurempia keksejä.
7. Pyöritä palat palloiksi ja siirrä leivinpaperille. Huomaa,että taikina leviää paiston aikana aika paljon ja vaatii hieman normaalia isommat välit toisiinsa.
8. Tee haarukalla pieni painallus pallosien keskelle ja paista 200 asteessa noin 10-12 minuuttia.

Pieni kakkunen Tapaninpäiväksi. Makupareina kirsikka ja suklaa.

 Tälle kahvikakulle makua antaa suklaa ja kirsikka.
Ja pohjana on sokerikakku. 
Kakku on parhaimmillaan seuraavana päivänä ja voidaan leipoa useampi päivä ennen tarjoilua,koska kakku on rakenteeltaan mehevä.

Yhteen kakkuun tarvitset:


Suklaa-kirsikkakakku

• 2 kananmunaa
• 3 dl sokeria
• 3 dl vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• 1 raastettu sitruuna
• 150 g voita
• 1 ½ dl maitoa
• 100 g säilykekirsikoita
• 2 dl suklaata raastettuna

1. Pilko kirsikat pieniksi paloiksi ja raasta suklaa odottamaan.
2. Kuumenna maito ja sulata voi maidon joukkoon.
3. Vispaa sokeri ja munat vaahdoksi.
4. Sekoita vaahdon joukkoon kuivat-aineet ja sitruunaraaste.
5. Lisää lopuksi lämmin maitoseos, kirsikat sekä suklaa.
6. Sekoita varovasti koska seoksesta tulee löysähkö.
7. Kaada seos voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan.
8. Paista 175 asteessa noin 50 minuuttia. Tai kunnes tikulla tarkistettaessa taikinaa ei enää tartu tikun pintaan.
9. Jäähdytä kumottuna ritilällä ja koristele tomusokerilla ja kirsikoilla.

Kahvi-konjakkisinappi kinkun kaveriksi hand made.

Jokunen erilainen sinappi on tullut rakenneltua joulun alla ja nyt oli tuli hieman perinteisempi malli.
Vahvalla kahvilla ja konjakilla terästetty sinappi.
Kotitekoinen sinappi on oiva tuliainen viedä mennessään ystäville ja varmasti tulee käyttöä.

Nämä itsetehdyt sinapit vain kuuluu jouluun ja kinkun kaveriksi.

Se pieni vahvuus maussa ja sopiva makeus kruunaavat meidänkin joulupöydän kinkun.

Vielä kun sen pystyy hyvin valmistamaan ilman kananmunaakin loistavasti suurustaen maizenalla.

Tästä ohjeesta saadaan noin 5-6 purkillista hieman purkin koosta riippuen ja sinappi säilyy vielä todella pitkään hyvänä. Olemme syöneet jouluna tehtyä sinappia vielä seuraavana kesänäkin grillimakkaran kanssa.

Mitään vippaskonsteja ei sinapin teossa ole, mutta hyvä on muistaa, ettei kiehuta sinappia,kuumennus riittää ja sinappia pitää sekoittaa koko ajan. Sinappi palaa todella helposti pohjaan.

Ja simppeli ohje Kahvi-konjakkisinapille:

• 4 dl sokeria
• 3 dl kermaa
• 1 dl balsamicoviinietikkaa
• 200 g sinappijauhoja
• 1 ½ dl konjakkia
• 2 dl vahvaa kahvia
• 2 rkl maizenaa ja tilkka kahvia

1. Mittaa paksupohjaiseen kattilaan kaikki ainekset paitsi suurustukseen käytettävä maizena ja kahvi.
2. Kuumenna seosta koko ajan sekoitellen kunnes seos on kuumaa muttei kiehu.
3. Sekoita maizena kahvin joukkoon ja lisää sinappiin sekoittaen koko ajan.
4. Kuumenna uudelleen mutta älä kiehuta.
5. Tarkista maku ja jäähdytä.
6. Purkita sinappi.

Xantekaakao.

 Mitä ihanimmat duunikaverit kehuivat Xantelikööriä. Kertoivat, että siitä saa mitä parhaimmat kaakaot. Ja täytyy sanoa,että kyllä ihan nappiin meni.
Tein kaakaota jauheesta ja aidosta tummasta suklaasta, lopputulos oli molemmissa versioissa loistava. Ja mikä parasta, tulos oli herkullinen eikä liian makea.

Lämmittävästä,terästetystä kaakaosta tuli loistava korvike glögille.
Vielä muutama päivä ja saadaan maistella jouluherkkuja ja rentoutua.
Tässä oli yksi loistava juoma ulkoilupäivän päätteeksi.


Tarvitset 2:lle lasilliselle:

• 4 dl maitoa
• 60 g tummaa suklaata
• 8 cl xantea
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 dl kermaa pehmeänä vaahtona ja suklaata rouheena

tai ihan kaakaojauheella

• 4 dl maitoa
• 2 tl sokeria
• 2 tl kaakaota
• 1 tl vaniljasokeria
• 8 cl xantea
• 1 dl kuohukermaa pehmeänä vaahtona ja suklaa rouhetta 

1. Vispaa kerma pehmeäksi vaahdoksi ja mausta vaniljasokerilla.
2. Raasta hieman suklaata pieniksi lastuiksi viimeistelyä varten.
3. Kuumenna maito.
4. Ota pois liedeltä ja sulata suklaa maitoon.
5. Mittaa likööri valmiiksi kuumuutta kestäviin laseihin tai mukeihin.
6. Kaada kaakao liköörin päälle.
7. Lusikoi kermavaahto pinnalle ja ripottele suklaa kerman päälle.

Alkoholiton sahramiglögi.

Todella kaunis väri ja aivan ihana tuoksu.
Vaniljasokerin kun vielä vaihtaa aidoksi vaniljatangoksi, niin tuoksu ja maku vain paranee entisestään.
Ja mikä mukavinta, sopii koko perheelle alkoholittomuutensa ansiosta.

Hyvä juoma vaikka ulkoilun jälkeen lämmittimeksi.

Ja helppo valmistaa.

Ensimmäisen glögierän joimme valmistuspäivänä. Oli silloinkin kauniin värinen ja hyvän makuinen. Mutta seuraavana päivänä vain parani.

Tarvikkeet:

• 1 l omenamehua
• 1- 1 ½ dl sokeria
• 2 kanelitankoa
• 1 tähtianis
• 1 tl vaniljasokeria
• ½ tl sahramia

1. Mittaa ainekset kattilaan.
2. Kiehauta.
3. Anna hetki hautua ja siivilöi glögi.
4. Glögi saa tiiviimmän värin ja maun, jos glögi saa maustua seuraavaan päivään mausteineen.