Feta-tonnikalarulla.

Täyttävä ja herkullinen feta-tonnikalarulla.

Pohjana on ilmava ja kevyt tuulihattutaikina. Rullasta riittää noin 10:lle hengelle.

 Tuulihattutaikina

½ tl suolaa

125 g margariinia

2½ dl vehnäjauhoja

5 dl vettä

½ tl leivinjauhetta

3 kananmunaa

Sulata kattilassa margariini. Lisää joukkoon suola ja vehnäjauhot.

Sekoita tasaiseksi ja lisää vesi.

Sekoita ja kypsytä seosta, kunnes se alkaa irtoamaan kattilan reunoilta. Ota kattila hellalta ja sekoita leivinjauhe joukkoon.

Jäähdytä seosta hieman ja lisää munat yksitellen ja sekoita hyvin ennen seuraavan lisäämistä.

Levitä taikina tasaiseksi levyksi leivinpaperilla päällystetylle pellille ja paista 220-asteessa noin 20-25 minuuttia uunista riippuen, kunnes pinta on kuohkea ja kauniin värinen.

Jäähdytä ja täytä rulla jättäen pari senttiä reunoilta vapaaksi täytteestä.

Koristele pinta.

Tässä rullassa koristeluun käytin maustamatonta tuorejuustoa 1 prk ja sitä ohennettiin 1 dl:lla kuohukermaa saaden hieman valuvan kuorrutteen pinnalle.

Feta-tonnikalatäyte

2 prk tonnikalaa vedessä

1 prk fetajuustoa

1 punasipuli

1 tuorekurkku

1 punainen paprika

1 dl kurkkusalaattia

1 prk smetanaa 

2 dl kuohukermaa

1 tl jauhettua valkopippuria

½ tl suolaa

Vatkaa kerma ja smetana vaahdoksi.

Mausta suolalla ja valkopippurilla.

Sekoita joukkoon pieneksi kuutioidut kasvikset ja hienonnettu feta sekä tonnikala.

Tarkista maku ja lisää mausteita tarvittaessa lisää.

Jalopenosalsa.

Napakka ja rapsakka jalopenosalsa. joka sopii terävöittämään ruokaa kuin ruokaa.

Todella helppo valmistaa ja varioida oman mieltymyksen mukaan.

Jos haluaa miedompaa salsaa, voi lisätä joukkoon vaikkapa vihreää paprikaa ja lisätä sipulin määrää.

Ohjeeseen voi lisätä myös sinapinsiemeniä ruokalusikallisen, joka antaa kivaa makua ja tekstuuria.

Kaupassa myydään vihreän jalopenon lisäksi myös ihanaa punaista jalopenoa ja niiden yhdistelmällä saa hieman värikkäämmän salsan.

Ohje:

1 l jalopenokuutioita 

2 punasipulia

1 valkosipulinkynsi

1 vihreä paprika

1 dl etikkaa

2 dl sokeria

3 dl vettä

Kuutioi jalopenot, sipulit ja paprika suurinpiirtein samankokoisiksi kuutioiksi.

Mittaa kattilaan liemen ainekset eli sokeri, vesi ja etikka. Kiehauta seos.

Lisää kuutioidut kasvikset kuumaan liemeen ja kiehauta kerran nopeasti.

Jäähdytä ja purkista salsa.

Kurpitsa, monikäyttöinen herkku.

Tässä muutama mukava vinkki kurpitsan käyttöön. Ja kuorista saa koverrettua nätisti vielä halloweeniinkin kauniin lyhdyn taitavissa käsissä.

Nämä ohjeen hillot sopivat hyvin ihan kaikenlaisiin herkkuihin, joihin mitä tahansa hilloa käytetään.

Erilaiset makua antavat ainekset kuten sitruuna, inkivääri ja appelsiini tekevät hillosta aivan voittamattoman.

Käytä leivontaan kakuntäytteenä, letuille, juustolautaselle ja jalosta mielesi mukaan.

Inkivääri-kurpitsahillo

1 ½ l kurpitsaa paloiteltuna

4 dl hillosokeria

3 tl tuoretta inkivääriä raastettuna

1 kanelitanko

1 sitruunanmehu

Laita kattilaan paloitellut kurpitsat, kanelitanko, sitruunamehu ja inkivääri.

Keitä miedolla lämmöllä niin kauan,kunnes kurpitsanpalat on muuttuneet läpikuultaviksi.

Poista kanelitanko ja soseuta. Lisää hillosokeri joukkoon.

Keitä hiljalleen välillä sekoitellen noin 10 minuuttia.

Purkita puhtaisiin säilöntäastioihin ja jäähdytä.

Tämä hillo on loistava pari erilaisille rasvaisille juustoille.

Sitruuna-kurpitsahillo

1 kg kurpitsaa paloiteltuna

4 sitruunaa

½ kg hillosokeria

½ dl vettä

Kuori sitruunat ja paloittele pienemmäksi.

Laita kattilaan paloitellut kurpitsat, sitruunat kuorittuna ja paloiteltuna sekä ½ dl vettä.

Keitä miedolla lämmöllä välillä sekoitellen, kunnes kurpitsa on muuttunut kauttaaltaan läpikuultavaksi. 

Soseuta ja lisää hillosokeri.

Keitä vielä noin 10 minuuttia ja säilö hillo puhtaisiin purkkeihin.

Appelsiini-kurpitsahillo

1 kg kurpitsaa paloiteltuna

4 appelsiinia

½ kg hillosokeria

Kuori ja paloittele appelsiini. 

Laita kattilaan paloitellut kurpitsat ja appelsiininpalat.

Keitä taas miedolla lämmöllä, kunnes kurpitsat ovat muuttuneet läpikuultaviksi.

Soseuta ja lisää hillosokeri joukkoon ja keitä vielä noin 10 minuuttia.

Purkita puhtaisiin lasiastioihin ja jäähdytä.