Kesäkurpitsa innostui kasvamaan kasvihuoneen eteläseinällä. Lopulta oli pakko napata kurpitsa kainaloon ja viedä se punnittavaksi. Kokonaista 2,1 kiloa näytti vaaka.
Hetken mietin mitä kesäkurpitsalle voisi tehdä. Sitten tuli mieleen kovertaa kurpitsan sisus ja laittaa tilalle omatekoinen runsas ja mausterikas täyte. Sen kun laittaisi lopuksi uuniin, niin voisi tulla hyvää.
Ja tästähän tuli todella hyvää. Mitään ei tarvitse keksi lisätä eikä mitään poistaa. Resepti toimii hyvin ja pakottaa tekemään useamman kerrankin.
Tarveaineet kesäkurpitsan täytteeksi
- jauhelihaa 400 g
- paprikajauhetta
- suolaa
- chilijauhe (makea)
- valkopippuri
- perunaa
- porkkanaa
- lanttua
- sipuli
- punasipuli
- valkosipulin kynsiä
- tomaatteja 2-3
- punainen chili
- mustapippurirouhe
- juustoraastetta
- sinihomejuustoa
- hapanimeläkastikastiketta
Kesäkurpitsapaistos laitetaan puoleksi tunniksi 220 asteiseen uuniin.
Valmistaminen
Täyte koostuu neljästä osasta, jotka valmistetaan omina kokonaisuuksina.
Valmistusvaiheet
1. Käsittele kesäkurpitsat
Halkaise kurpitsat ja poista sisälmykset. Poista siemenet ja jonkin verran maltoa.
Kesäkurpitsan malto maistuu hivenen makealle, joten sitä kannattaa jättää syötäväksi.
Vinkki: jos haluat kurpitsoiden asettuvan vakaasti uunipellille, voit leikata tasaisen alueen kurpitsapuolikkaan alapuolelle.
2. Jauhelihan käsittely
Ruskista jauheliha ja mausta se suolalla, paprikajauheella, makealla chilijauheella ja valkopippurilla.
3. Keitä juurekset
Keitä kattilassa kuutioiksi pilkottuja perunoita, lanttua ja porkkanoita.
Muista laittaa myös vähän keittosuolaa ja keitä normaali 20 minuuttia.
4. Tee salaatti
Suikaloi mukaan normaalikokoiset punasipuli ja sipuli ja myös pari valkosipulin kynttä.
Leikkaa myös pari kolme tomaattia pieniksi paloiksi ja yksi punainen chili.
5. Yhdistä
Sekoita vaiheissa 2-4 tehdyt täytekomponentit isossa astiassa sekaisin.
Lisää seokseen vähän mustapippurirouhetta.
Laita uuni lämpiämään 220:een asteeseen.
Lusikoi astiassa sekoitettu sisältö koverrettuihin kesäkurpitsan puolikkaisiin.
Valuta sisällön päälle hapanimeläkastiketta.
Viimeistele ripottelemalla juustoraastetta kaiken päälle.
Jos tykkäät sinihomejuustosta, niin laita sitä vielä juustoraasteen päälle.
6. Paista
Kun uuni on lämmin, laita kesäkurpitsat paistumaan puoleksi tunniksi uuniin.
Seuraa sivusilmällä missä vaiheessa juuston pinta alkaa ruskistua kauniisti.
Siinä vaiheessa voit ottaa paistokset ulos.
Anna kesäkurpitsoiden jäähtyä jonkin aikaa, koska ne ovat melkoisen kuumia uunista tullessa.
Ainiin, mitä tehtiin kesäkurpitsoista pois koverretulle ainekselle?
Siemenet erotettiin pois mallon seasta. Siemeniä voi käyttää myöhemmin paahdettuna salaatteihin tai keittoihin.
Mallon voi käyttää osana lämpöisissä kasvislisäkkeissä, kuten ratatouillessa.
