Ihanan raikasta, kutkuttavan hapanta ja herkullisen makeaa, unohtamatta herkullista mantelista kuorrutetta.
Pohja:
150 g voita 1. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri.
1 dl hienoa sokeria Lisää muna ja vatkaa voimakkaasti sekaisin.
1 muna Yhdistä kuiva aineet keskenään ja sekoita taikinaan.
3 dl vehnäjauhoja Painele taikina piirakkavuokaan tasaiseksi kerrokseksi.
1 tl leivinjauhetta Paloittele raparperi ja yhdistä siihen sokeri ja perunajauhot.
2. Levitä vaniljarahka piiraspohjan päälle ja raparperipalat
Täyte: vaniljarahkan pinnalle. Kypsytä piirakkaa uunin keskitasolla
2 prk vaniljarahkaa (arla) 200-asteessa 15 minuuttia. Valmista sillä välin kuorrute.
1 l raparperia 3. Murenna tai kuutioi mantelimassa pieniksi paloiksi.
1 di sokeria Yhdistä voi,sokeri,mantelimassa ja vehnäjauho. Vatkaa tasai-
½ dl perunajauhoja seksi yleiskoneella tai sähkövatkaimella.
4. Ota piiras uunista ja nypi manteliseoksesta nokareita piiraan
Kuorrute: pinnalle. Ripottele lopuksi mantelilastut päälle ja paista
100 g mantelimassaa piirasta vielä noin 20 minuuttia uunin keskitasolla.
100 g voita
1 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl mantelilastuja
