Oma maa mansikka, muu maa mustikka. Mutta nyt on kyllä omat maat täysin mustikassa ja kaapit täynnä erilaisia tuotoksia herkuiksi.

Mustikasta valmistettiin mustikkacurdia, joka sopii hyvin leivonnaisiin ja jälkiruokiin.

Teko on varsin yksinkertainen,nopea ja helppo.

Tarvitset:

5 dl mustikkasosetta

3 kananmunankeltuaista

2 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

120 g voita nokareina

1.  Mittaa kattilaan mustikkasose, sokerit ja keltuaiset. 

Kypsytä seosta kattilassa keskilämmöllä, kunnes rakenne muuttuu sakeammaksi.

2.  Ota kattila hellalta ja vatkaa voi nokareina kiisselin joukkoon. 

Jäähdytä ja siirrä mustikkatahna puhtaisiin purkkeihin tai rasioihin.

Mustikkatahna säilyy jääkaapissa hyvänä noin viikon.