Kokeillaan uusia ruokia, naatiskellaan ja retroillaan.
Tehdään herkkuja yksin ja isollakin porukalla, pääasia että on mukavaa ja maistuvaa yhdessäoloa.
Leivontaterapiaa vapaapäiville. Suurena mantelien ja pähkinöiden rakastajana nämä sarvet uppoaa hyvin.
Pullista tulee meheviä ja herkullisia marsipaanin ansiosta. Ja laskiaisena sarvet saa täyttää kermavaahdolla ja hillolla
Taikina: 75 g voita tai margariinia 2 dl maitoa 25 g hiivaa 1 kananmuna ripaus suolaa ½ dl sokeria noin 6 dl vehnäjauhoja Täytteeseen: 200 g marsipaania ( värillistä tai tavallista) 30 g voita 1 rkl sitruunan tai appelsiininkuorta Pinnalle: Kananmuna voiteluun ja ½ dl mantelilastuja koristeeksi 1. Sulata rasva kattilassa ja lisää maito. Murenna hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Jos käytät kuivahiivaa, lisää hiiva jauhoihin. 2. Sekoita maitoon muna,sokeri ja suola. 3. Vaivaa nesteeseen jauhot. Tee taikinasta kimmoisaa ja pehmeää. Anna kohota vedottomassa paikassa liinan alla kaksinkertaiseksi. 4. Jaa taikina ja marsipaani kahteen yhtä isoon osaan. Pyöritä marsipaani ja taikina palloksi ja aseta päällekkäin. Kauli siis molemmat taikinat kerralla noin puolen sentin paksuiseksi kiekoksi. Jaa kiekko kahdeksaan osaan taikinapyörällä ja rullaa sarviksi leveämmästä reunasta kohti keskustaa. 5. Kohota sarvet liinan alla kaksinkertaisiksi ja voitele munalla. Ripottele pinnalle mantelilastuja ja paista 225-asteessa noin 10-12 minuuttia.
Koska aamu on aina hyvinkin aikainen ja kiireinen, olen helpottanut sitä monesti tekemällä aamuksi eväät valmiiksi.
Smootie on tehty suoraan kulhoon, koska koostumus on hieman paksumpi ja se on huomattavasti miellyttävämpi nauttia lusikoituna.
Eikä se pieni panostus koskaan ole silmällekkään pahasta, varsinkin aamuvarhaiselle. Annoksessa on kaksi erilaista smootieta. Ensimmäisessä on veriappelsiinia,heraproteiinijauhetta ja chiansiemeniä. Toisena makuparina on kuningatarmarjaseosta ja banaania. Nämä herkut ovat olleet suurena apuna aamiaisella silloin, kun puuro ei ole maittanut.
Resepti: 1 annos Ensimmäinen smootie: 1 rkl chiansiemeniä 1 iso veriappelsiini tai kaksi pientä ½ dl heraproteiinia Toinen smootie: 250 g kuningatarmarjoja kohmeisena (mustikka,vadelma ja mansikka) 1 banaani
1. Yhdistä tehosekoittimeen veriappelsiini,heraproteiini ja chiansiemenet. Soseuta tasaiseksi ja siirrä jääkaappiin reiluksi puoleksi tunniksi.
2. Soseuta toisen smootien ainekset ja kokoa annos maljaan tai korkeaan lasiin. Lisää annoksen pinnalle marjoja ja maustamatonta jogurttia ja nauti kylmänä.
Tarvikkeet: n. 1 kg karjalanpaistilihaa 2 rkl rypsiöljyä vuoan voiteluun 200 g bataattia 1 porkkana 2 pientä sipulia 1-2 punajuurta 5 perunaa 200 g kaalia 100 g suolakurkkuja tai maustekurkkuja 2 valkosipulinkynttä 2 tl rouhittua mustapippuria 2 tl suolaa 1 rkl hunajaa vettä sen verran, että kasvikset ja liha peittyvät 1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Voitele uunivuoka öljyllä ja ruskista lihat uunissa kovalla lämmöllä kauttaaltaan. Mausta suolalla ja mustapippurilla. 2. Lisää paloitellut kasvikset kerralla ruskistettujen lihojen joukkoon ja sekoita ainekset. Tasoita makuja vielä lisäämällä 1 rkl hunajaa. Lisää nesteeksi vettä vain sen verran, jotta padan ainekset juuri ja juuri peittyvät. 3. Laske lämpö 150-asteeseen ja hauduta 2-2½ tuntia kannen alla. Tarkista maku ja lisää suolaa ja pippuria makusi mukaan. Jos haluat venäläistyyppisen padan, sekoita pataan 1-2 purkkia smetanaa. Myös kuohukerma sopii pataan loistavasti.
